Fideos de Cerdo Secos Paleo
Sumérgete en la bondad saludable de los Fideos Secos de Cerdo Paleo, una vibrante y saludable vuelta de tuerca a los platos de fideos tradicionales. Esta receta destaca tiernas tiras de cerdo, marinadas en una mezcla sabrosa de aminoácidos de coco, miel, jengibre y ajo para un estallido de sabor umami. En lugar de fideos convencionales, el calabacín y las zanahorias en espiral crean una base ligera pero satisfactoria, realzada por la crujiente luminosidad del pimiento rojo y el toque del zumo de lima recién exprimido. Salteado a la perfección en aceite de coco, este plato se prepara en menos de 45 minutos, convirtiéndolo en una elección perfecta para noches ajetreadas o preparación de comidas conscientes de la salud. Decorado con cebollas verdes en rodajas, esta receta sin gluten, sin lácteos y sin granos es el máximo confort alimentario paleo-friendly. ¡Sírvelo caliente y disfruta de sus audaces y refrescantes sabores!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de cerdo
- 60 ml aminos de coco
- 20 grams miel
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 medium calabacín
- 1 large zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 stalks cebolla verde, rebanada
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 limón exprimido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol, combinar los aminoácidos de coco, la miel, el jengibre rallado, el ajo picado y el aceite de sésamo. Batir hasta que estén bien mezclados.
Agrega tiras de cerdo al adobo, asegurándote de que el cerdo esté completamente cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.
Mientras el cerdo se está marinando, prepara los fideos cortando en espiral el calabacín y la zanahoria. Reserva.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
Retira el cerdo del adobo, permitiendo que escurra el exceso, y añádelo a la sartén.
Cocine el cerdo durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por completo.
Agrega las tiras de pimiento rojo a la sartén y sofríe durante otros 2 minutos.
Añade los fideos de calabacín y zanahoria en espiral a la sartén. Mezcla todo para combinar.
Sazona con jugo de limón, el resto de la marinada, pimienta negra y sal. Revuelve bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Cocine durante 3-4 minutos adicionales hasta que los fideos de verduras estén tiernos pero aún crujientes.
Retira del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas.
Sirve de inmediato mientras esté caliente, para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 33.3 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.9 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 7148 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 81.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 63.6 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3776 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
