Fideos de Cerdo Seco Vegano
Transforma tu comida reconfortante favorita en una obra maestra vegana con esta receta de Fideos Secos de Cerdo Vegano. Presentando una tentadora mezcla de tofu extra firme y shiitake rehidratado, este plato recrea los sabores sabrosos y repletos de umami de los tradicionales fideos secos de cerdo, ¡todo mientras se mantiene 100% vegano! El tofu se marina en una rica mezcla de salsa de soja infundida con ajo, cebolla y polvo de cinco especias chinas, luego se saltea a la perfección para obtener una textura crujiente y caramelizada. Mezclado con fideos veganos recubiertos de aceite de sésamo y adornado con cebollinos frescos, vibrante cilantro y un toque de copos de chile rojo, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Listo en solo 40 minutos, esta opción rápida y saludable para la cena es ideal para las noches ocupadas mientras sigue siendo indulgente y satisfactoria. Vegana, a base de soja y llena de sabores audaces, esta receta es perfecta para los amantes de la cocina de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu extra firme
- 50 grams Setas shiitake secas
- 4 tablespoons Salsa de soja.
- 2 tablespoons Salsa de soja oscura
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias chinas
- 2 tablespoons Maicena
- 400 grams Fideos veganos
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 10 grams Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Escamas de chile rojo
Instructions
Comienza remojando los hongos shiitake en agua caliente durante aproximadamente 20 minutos hasta que se rehidraten. Escúrrelos y pícalos finamente.
Mientras los champiñones se remojan, presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Desmenuza el tofu en trozos pequeños que se asemejen a la carne de cerdo molida.
En un tazón mediano, combina la salsa de soja, salsa de soja oscura, jarabe de arce, ajo en polvo, cebolla en polvo y polvo de cinco especias chinas. Revuelve bien y reserva.
Agrega el tofu desmenuzado al adobo y déjalo reposar durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo. Sofríe los champiñones picados hasta que suelten su humedad y empiecen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tofu marinado a la sartén con los champiñones y cocina hasta que el tofu esté dorado y crujiente, aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorea 2 cucharadas de maicena sobre la mezcla de tofu y champiñones para darle un buen crujido y asegurarte de que se absorba toda la humedad. Cocina por 3 minutos adicionales.
Mientras tanto, cocina los fideos veganos siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelos y mézclalos con la cucharada restante de aceite de sésamo.
Sirve los fideos en tazones, cubiertos con la mezcla de tofu y champiñones.
Adorne con cebollas verdes en rodajas, cilantro picado y una pizca de copos de chile rojo al gusto. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5355 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 173.1 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 12.8 mcg | 64% | |
| Calcium | 1499 mg | 115% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1828 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
