Fideos de camote Paleo con salsa de sésamo y jengibre.
Transforma tu rutina de cena con esta irresistible receta de fideos de batata Paleo con salsa de sésamo y jengibre. Las batatas perfectamente espiralizadas sirven como una alternativa nutritiva a la pasta tradicional, ofreciendo una dosis saludable de vitaminas y fibra. Bañadas en una cremosa y picante salsa de sésamo y jengibre hecha con tahini, aminoácidos de coco, jugo de lima y aceite de sésamo tostado, este plato equilibra sabores vibrantes con jengibre y ajo frescos y aromáticos para una sensación suprema. Rápido de preparar en solo 25 minutos y naturalmente libre de gluten, lácteos y apto para alimentos integrales, esta receta está diseñada para aquellos en una dieta Paleo o para cualquiera que busque una opción de comida más saludable. Decora con crujientes semillas de sésamo, cebollinos frescos y un toque de copos de pimiento rojo para darle más estilo y picante. Ligero, sabroso y lleno de ingredientes saludables, ¡este plato es una mezcla perfecta de indulgencia y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Batatas dulces (grandes)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 tablespoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Tahini (sin endulzar)
- 3 tablespoons Aminos de coco (sustituto de salsa de soja compatible con la dieta paleo)
- 1 tablespoon Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 2 tablespoons Agua (para diluir la salsa según sea necesario)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollines (en rodajas finas, para decorar)
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional, para dar sabor)
Instructions
Pela las batatas y utiliza un espiralizador para crear tiras delgadas similares a fideos. Reserva.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agregue los fideos de camote espiralizados y saltee durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos pero no deshechos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco, jengibre rallado y ajo picado. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.
En un tazón pequeño, bate juntos el tahini, los aminoácidos de coco, el jugo de lima, el aceite de sésamo y el agua. Agrega la mezcla a la sartén con el jengibre y el ajo, dejando que se caliente durante aproximadamente 1-2 minutos.
Vuelve a colocar los fideos de batata en la sartén y mézclalos para cubrirlos uniformemente con la salsa de sésamo y jengibre.
Prueba y sazona con más jugo de limón, aminos de coco o copos de pimiento rojo según desees.
Transfiera los fideos a platos para servir. Adorne con semillas de sésamo, cebollines en rodajas y copos adicionales de pimienta roja si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus fideos de batata aptos para la dieta paleo con salsa de sésamo y jengibre!
Nutrition Facts
Calories |
884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 992 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 97.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1959 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
