Fideos de Batata Whole30 con Salsa de Sésamo y Jengibre
¡Transforma tu rutina de cena entre semana con estos deliciosos Tallarines de Batata Whole30 con Salsa de Sésamo y Jengibre! Este plato saludable y satisfactorio presenta batatas espiralizadas salteadas a la perfección y cubiertas en una salsa rica y cremosa de sésamo y jengibre hecha con tahini, aminoácidos de coco y aromáticos frescos como jengibre y ajo. Repleto de nutrientes, naturalmente libre de gluten, paleo y conforme con las pautas de Whole30, esta receta no escatima en sabor. Cubierto con cebollinos crujientes, semillas de sésamo mantecosas y fragante cilantro, es un festín tanto para la vista como para el paladar. Lista en solo 25 minutos, este plato vibrante y saludable se combina perfectamente con proteínas selladas o se disfruta solo como una deliciosa comida basada en plantas. ¡Permítete disfrutar de comida reconfortante libre de culpa que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium (about 1 pound) Batatas
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Tahini
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre fresco
- 1 clove (minced) Ajo fresco
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 2 stalks (sliced thinly) Cebollas verdes
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons (chopped) Cilantro
- 1 pinch Sal
- 1 pinch Pimienta negra
Instructions
Pela las batatas y utiliza un spiralizer para crear fideos finos. Si no tienes un spiralizer, puedes usar un pelador juliana como alternativa.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, tahini, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado y vinagre de arroz. Reserva la salsa de sésamo y jengibre a un lado.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los fideos de camote al sartén. Revuelve con frecuencia y cocina por 5-7 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos pero aún ligeramente firmes (al dente).
Baje el fuego y vierta la salsa de sésamo y jengibre sobre los fideos de batata cocidos. Revuelva suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme con la salsa.
Sazona los fideos con una pizca de sal y pimienta negra, al gusto.
Retira la sartén del fuego y agrega las cebollas verdes en rodajas, las semillas de sésamo y el cilantro picado encima para decorar.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente. Opcionalmente, sirva con cilantro adicional o semillas de sésamo al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1492 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 201.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 50.7 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2622 mg | 202% | |
| Iron | 10721.4 mg | 59563% | |
| Potassium | 277 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
