Fideos de Batata Sin Frutos Secos con Salsa de Sésamo y Jengibre
Transforma tu cena de entre semana con estos Fideos de Batata sin Frutos Secos con Salsa de Sésamo y Jengibre, un plato vibrante y saludable que es amigable para alergias y lleno de sabor. Esta receta rápida presenta batatas tiernas en espiral salteadas a la perfección y cubiertas con una salsa de sésamo y jengibre, rica en sabor umami, hecha con aceite de sésamo, salsa de soja (o tamari para un toque sin gluten), jengibre fresco, ajo y un chorrito de vinagre de arroz. Con un toque de dulzura de miel o jarabe de arce y un toque de picante de copos de chile rojo, la salsa es un equilibrio encantador de sabores. Cubiertos con cebollas verdes y un toque de semillas de sésamo, esta receta sin gluten, sin frutos secos y adaptable para veganos es perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una comida colorida y nutritiva que esté lista en solo 25 minutos. Perfectamente acompañados con una ensalada crujiente o disfrutados solos, estos fideos de batata son un imprescindible para las noches ocupadas entre semana o almuerzos ligeros.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas dulces
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 cloves Dientes de ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel (o jarabe de arce para opción vegana)
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Pela las batatas y espiralízalas en fideos delgados usando un espiralizador. Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador de verduras para crear tiras delgadas.
Ralla finamente el jengibre fresco y pica los dientes de ajo. Corta finamente las cebollas verdes y reserva para decorar.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo picado, salsa de soya (o tamari), vinagre de arroz, miel (o jarabe de arce) y copos de chile rojo para crear la salsa de sésamo y jengibre.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco. Una vez derretido, añade los fideos de batata y una pizca de sal. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los fideos estén tiernos pero no blandos.
Vierte la salsa de sésamo con jengibre sobre los tallarines de camote salteados y mezcla para cubrir de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos adicionales para permitir que los sabores se combinen.
Retira la sartén del fuego y transfiere los fideos a los platos de servir.
Adorna con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus fideos de batata sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3437 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 100.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 479 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
