Fideos de Batata Bajos en Grasa con Salsa de Sésamo y Jengibre
¡Transforma tus cenas de lunes a viernes con esta sabrosa y nutritiva receta de Fideos de Batata Baja en Grasa con Salsa de Sésamo y Jengibre! Repleto de verduras vibrantes como pimiento rojo y espinacas, este plato combina batatas en espiral con una salsa sabrosa y picante hecha con aceite de sésamo, salsa de soja baja en sodio (o tamari para una opción sin gluten), jengibre fresco y un toque de sirope de arce. Listo en solo 25 minutos, este rápido y fácil salteado te ofrece una comida satisfactoria y baja en grasa ideal para agendas ocupadas. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos para un extra de sabor y textura crujiente, es una opción de cena colorida y saludable que de seguro impresionará. ¡Ya sea que busques una cena acogedora entre semana o elevar tu alimentación saludable, estos fideos de batata son una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Batatas
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio (o tamari para sin gluten)
- 1.5 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Jengibre fresco
- 1 clove Ajo
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 small Pimiento rojo
- 2 cups Espinacas
Instructions
Pela las batatas y córtalas en espiral para obtener fideos usando un espiralizador. Reserva.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja baja en sodio (o tamari), el vinagre de arroz, jengibre fresco rallado, ajo picado y sirope de arce para crear la salsa de sésamo y jengibre.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agrega el aceite de sésamo y déjalo calentar durante unos 30 segundos.
Agrega los fideos de camote en espiral al sartén y saltéalos de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero todavía ligeramente crujientes.
Mientras se cocinan los fideos, corta en rodajas finas el pimiento morrón rojo y pica la cebolla verde en trozos pequeños.
Agrega las tiras de pimiento rojo, espinacas y salsa de sésamo y jengibre a la sartén. Mezcla todo y cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa recubra uniformemente los fideos y las verduras.
Retira la sartén del fuego y divide los fideos en dos cuencos para servir.
Adorne con cebollines picados y semillas de sésamo tostadas. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.2 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1710 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 81.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 804 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
