Fideos de Batata Baja en Carbohidratos con Salsa de Sésamo y Jengibre
Sorprende en tus cenas entre semana con estos deliciosos y vibrantes Fideos de Batata Baja en Carbohidratos con Salsa de Jengibre y Sésamo, ¡un plato saludable, sin gluten y tan rápido de hacer como delicioso! Las tiernas batatas en espiral se saltean ligeramente para mantener su irresistible crujiente y luego se mezclan en una cremosa salsa de sésamo y jengibre de inspiración asiática hecha con tahini, tamari, jengibre recién rallado y jugo de lima fresco. Un toque de semillas de sésamo tostadas, cebollinos en rodajas y fragante cilantro agrega capas de textura y un toque de color a esta comida llena de nutrientes. ¡Listo en solo 25 minutos, este plato es ideal para entusiastas de la baja en carbohidratos o cualquiera que desee disfrutar de un giro saludable en la comida reconfortante! Perfectamente equilibrados en sabor con la opción de añadir copos de pimiento rojo para darle un toque picante, ¡estos fideos seguramente serán un éxito en las cenas entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Batata (tamaño mediano)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo (dividido)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 3 tablespoons Salsa tamari (sin gluten)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Tahini
- 1 tablespoon Jugo de lima (recién exprimido)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (tostadas)
- 2 stalks Cebolla verde (cortada en rodajas finas)
- 0.25 teaspoons Copos de pimienta roja (opcional, para picante)
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
Instructions
Lave y pele las batatas. Utilizando un espiralizador, cree hebras similares a fideos con las batatas y déjelas a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio. Agregue los fideos de camote y saltee durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven algo de textura crujiente. Retire del fuego y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla el resto de cucharada de aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, salsa de tamari, vinagre de arroz, tahini y jugo de lima hasta que quede suave.
Vierte la salsa de sésamo y jengibre sobre los fideos de batata calientes. Mezcla suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme.
Transfiera los fideos a tazones para servir. Adorne con semillas de sésamo tostadas, cebollas verdes en rodajas, cilantro y, si se desea un toque picante, una pizca de hojuelas de pimienta roja.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Fideos de Batata Baja en Carbohidratos con Salsa de Sésamo y Jengibre!
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3004 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2480 mg | 191% | |
| Iron | 10718.0 mg | 59544% | |
| Potassium | 1281 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
