Fideos de Arroz Vegetarianos sin Gluten
Disfruta de un sabroso plato de Bee Hoon vegetariano sin gluten, un salteado rápido y lleno de sabor perfecto para aquellos que buscan opciones de comida a base de plantas y sin gluten. Este plato vibrante cuenta con fideos de arroz vermicelli sedosos junto con una variedad de verduras coloridas como col china, zanahorias y champiñones shiitake, complementados con cubos de tofu dorados llenos de proteínas. El fragante ajo, la salsa de soja sin gluten y la salsa de ostras vegetariana aportan una profundidad sabrosa al plato, mientras que el aceite de sésamo agrega un aroma a nuez. Listo en tan solo 30 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana y se sirve de manera hermosa como un plato principal ligero pero satisfactorio. Decorado con cebollas de verdeo y con un ligero crujido de brotes de soja frescos, ¡es un deleite lleno de sabor umami que tus papilas gustativas no olvidarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli sin gluten
- 200 grams Tofu firme, en cubos
- 1 medium Zanahoria, en juliana
- 100 grams Repollo Napa en rodajas finas
- 100 grams Champiñones Shiitake, en rodajas finas
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja (libre de gluten)
- 2 tablespoons "Salsa de ostras vegetariana (sin gluten)"
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 stalks Cebollas de verdeo, picadas
- 100 grams Brotes de soja
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
Instructions
Remoja los fideos de arroz vermicelli sin gluten en agua tibia durante 10 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un wok o sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.
Agrega el tofu en cubos y sofríe en una sartén hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
En el mismo wok, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Añade la zanahoria en juliana, el repollo napa en rodajas y los champiñones shiitake. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras se ablanden.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega el fideo de arroz ablandado. Mezcla con las verduras.
Rocía la salsa de soja sin gluten, la salsa de ostras vegetariana y el aceite de sésamo sobre la mezcla de fideos y verduras. Mezcla bien, asegurándote de que la salsa cubra todo de manera uniforme.
Agrega los brotes de soja, el tofu cocido, la sal y la pimienta blanca. Saltea por otros 2 minutos o hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos.
Adorne con cebollas de verdeo picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5306 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 209.7 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 1507 mg | 116% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
