"Fideos de Arroz Vegetarianos Bajos en Carbohidratos"
Sumérgete en los sabores del sudeste asiático con este "Bee Hoon" Vegetariano Bajo en Carbohidratos, ¡una variante libre de culpa de un clásico plato de fideos! Hecho con fideos shirataki, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones más saludables y bajas en carbohidratos sin comprometer el sabor. Lleno de verduras vibrantes como col, zanahorias y brotes de soja, junto con tofu salteado y huevos revueltos para un impulso de proteínas satisfactorio, este plato es una comida saludable y rápida de preparar perfecta para las noches ocupadas. Infundido con una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de ostras vegetariana, aceite de sésamo y ajo, cada bocado rebosa de bondad umami. Adornado con cebollinos frescos para un toque final, esta versión keto-friendly y vegetariana de bee hoon es una deliciosa forma de disfrutar de unos sabrosos fideos salteados mientras te mantienes fiel a tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de Shirataki (estilo angel hair o fino)
- 200 grams Tofu firme, en cubos.
- 2 large Huevos
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 150 grams Col lombarda, rallada
- 100 grams "Brotes de soja, enjuagados"
- 3 stalks Cebollas de primavera, picadas
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Salsa de ostras vegetariana
- 1 teaspoon Salsa de soja oscura (opcional, para color)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
Instructions
Escurra y enjuague los fideos shirataki bajo agua fría durante 2-3 minutos. Hierva los fideos en agua durante unos 2 minutos, luego escúrralos y séquelos con palmaditas. Reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio. Agrega el tofu cortado en cubos y sofríe hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Vierte los huevos batidos y revuelve hasta que estén apenas cocidos. Retira y reserva junto con el tofu.
Agrega ajo picado a la sartén y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega la zanahoria en juliana, el repollo rallado y los brotes de soja. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega los fideos shirataki preparados a la sartén y mézclalos con las verduras.
Agrega la salsa de soja, salsa de ostras vegetariana, salsa de soja oscura (si se usa), aceite de sésamo, sal y pimienta blanca. Saltea durante 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
Vuelva a colocar el tofu frito y los huevos revueltos en la sartén. Mezcle todo y cocine durante otros 2 minutos hasta que esté caliente.
Prueba y ajusta el sazón, si es necesario. Decora con cebollinos picados antes de servir.
¡Sirve la sopa de fideos de arroz vegetariana baja en carbohidratos caliente y disfruta de tu plato saludable y sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2095 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 4.8 mg | 26% | |
| Potassium | 728 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
