Fideos de arroz veganos con "carne" vegetal.
Disfruta de los sabores atrevidos y sabrosos de los Fideos de Arroz con Carne Vegana, ¡una versión a base de plantas de un clásico favorito! Esta receta rápida y sencilla combina tiernos fideos de arroz con tiras de carne vegana rica en proteínas, verduras salteadas y una salsa rica a base de soja, infundida con ajo, jengibre y aceite de sésamo. La vibrante mezcla de pimiento rojo, brócoli y zanahoria aporta un crujido refrescante, mientras que el jugo de lima picante y el fragante cilantro equilibran el plato con un toque de frescura. Perfecta para una cena de entre semana, esta receta amigable con los veganos está lista en solo 35 minutos y ofrece resultados de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Haz clic para descubrir cómo crear esta comida satisfactoria y nutritiva! Palabras clave: fideos de arroz veganos, cena a base de plantas, receta fácil de salteado, fideos con carne vegana, comida saludable para entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 250 grams tiras de carne vegetal veganas
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria
- 2 pieces cebollas de primavera
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon copos de pimienta roja triturados
- 1 handful cilantro fresco
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén suaves. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Mientras se remojan los fideos, prepara las verduras. Pica el jengibre y el ajo, corta el pimiento rojo en tiras delgadas, corta el brócoli en floretes pequeños y pela la zanahoria en juliana. Corta las cebollas de verdeo y pica el cilantro para decorar.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne vegana y saltéelas durante 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el jengibre y el ajo picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en juliana. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, hasta que estén al dente.
Vuelve a poner las tiras de "carne" vegana en la sartén con las verduras. Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja, espolvorea el azúcar moreno y añade copos de pimienta roja machacada. Remueve bien para combinar y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Agrega los fideos de arroz escurridos a la sartén, revolviendo todo junto hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y calentados.
Retire del fuego y agregue el jugo de lima. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Adorna con cebolla de verdeo en rodajas y cilantro fresco antes de servir. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3871 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 123.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2012 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
