"Fideos de arroz sin gluten con ternera"
Deleita tu paladar con este Kway Teow de Carne sin Gluten, un salteado sabroso y satisfactorio inspirado en el clásico plato callejero malasio. Esta receta sustituye los tradicionales fideos de trigo por fideos de arroz sin gluten, creando un plato apto para celiacos sin sacrificar los sabores auténticos. Tiernas rodajas de solomillo de ternera marinadas se combinan con una mezcla de brotes de soja, cebolletas y una salsa perfectamente equilibrada hecha con salsa de soja sin gluten, salsa de soja oscura y salsa de ostras. La adición de huevos batidos aporta riqueza, mientras que un toque de picante del chile rojo proporciona el justo toque. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido y abundante es perfecto para noches ocupadas o cuando tengas antojo de un sabor del sudeste asiático en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de arroz sin gluten
- 250 grams Lomo de res
- 3 tablespoons Salsa de Soja Sin Gluten
- 1 tablespoon Salsa de soja sin gluten oscura.
- 1 tablespoon Salsa de Ostras
- 3 cloves Ajo
- 100 grams Brotes de soja
- 2 stalks Cebolletas
- 2 units Huevos
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Pimienta Blanca
- 1 unit Chile rojo
Instructions
Remoja los fideos de arroz sin gluten en agua tibia durante 15-20 minutos hasta que estén flexibles. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Corta el solomillo de ternera en rodajas finas contra la veta y marina con 1 cucharada de salsa de soja sin gluten y 0.5 cucharadita de pimienta blanca durante 10 minutos.
Pique los dientes de ajo, y corte finamente las cebolletas y el chile rojo. Reserve.
En un bol pequeño, batir los huevos y reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de carne de res y saltee hasta que estén apenas cocidas, aproximadamente 2-3 minutos. Retire la carne del wok y reserve.
En el mismo wok, añade 1 cucharada más de aceite vegetal y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los fideos de arroz escurridos, 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten, salsa de soja oscura sin gluten, salsa de ostras y azúcar. Saltea los fideos durante unos 2 minutos hasta que estén cubiertos uniformemente con la salsa.
Empuje los fideos hacia un lado del wok y vierta los huevos batidos. Revuelva suavemente hasta que los huevos comiencen a cuajarse, luego mézclelos con los fideos.
Añade la carne de res cocida de nuevo en el wok junto con los brotes de soja, cebollinos en rodajas y chile rojo. Saltea todo junto durante 1-2 minutos más hasta que los brotes de soja estén tiernos.
Ajuste la sazón si es necesario y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 596 mg | 198% | |
| Sodium | 4523 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 152.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
