Fideos de Arroz sin Gluten con Pollo y Champiñones
Disfruta de los deliciosos sabores de *Bakmi Ayam Jamur sin gluten*, una versión moderna del querido platillo Indonesio de fideos con pollo y champiñones. Esta adaptación sin gluten cambia los tradicionales fideos de trigo por tiernos fideos de arroz, perfectamente mezclados en aceite de sésamo para obtener una textura sedosa. Jugoso pollo en cubos y terrosos champiñones shiitake son cocidos a fuego lento en una salsa rica y llena de umami hecha con salsa de soja sin gluten, salsa de soja oscura y salsa de ostras, realzada con ajo y un toque de dulzura. El plato se prepara en menos de 45 minutos, lo que lo convierte en una opción fantástica para las noches de la semana para aquellos que desean disfrutar de comida reconfortante sin comprometer sus necesidades dietéticas. Decorado con fragantes cebolletas, este delicioso bol de fideos es una oportunidad obligada para los amantes de la abundante y sin gluten cocina del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 300 grams Pechuga de pollo en cubos
- 150 grams Champiñones Shiitake, rebanados
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de ostras sin gluten
- 1 teaspoon Azúcar
- 200 milliliters Caldo de pollo, libre de gluten
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 tablespoons Cebollino, en rodajas
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Llevar una olla grande con agua a hervir y cocinar los fideos de arroz sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez listos, escurrir y reservar.
En un sartén grande o wok a fuego medio, añade aceite vegetal. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el pollo cortado en trozos al sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los champiñones shiitake rebanados a la sartén y continúa salteando hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregue la salsa de soja sin gluten, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras, y mezcle bien para cubrir uniformemente el pollo y los champiñones.
Agrega el azúcar, el caldo de pollo y la pimienta blanca. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
En un tazón aparte, mezcla los fideos de arroz cocidos con aceite de sésamo para evitar que se peguen.
Para servir, reparte los fideos en tazones y cubre generosamente con la mezcla de pollo y champiñones.
Adorne con rodajas de cebolla de verdeo y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 127 mg | 42% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 55.8 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 806 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
