Fideos de arroz salteados sin soja
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta vibrante y saludable receta de fideos de arroz salteados sin soya! Perfecta para quienes evitan la soya, este plato combina tiernos fideos de arroz con pimientos morrones, zanahorias y arvejas chinas crujientes, todo ello infusionado con los cálidos y fragantes sabores del ajo, jengibre y aceite de sésamo. El secreto radica en la sabrosa salsa sin soya hecha con aminoácidos de coco, vinagre de arroz y un toque de miel o jarabe de arce para un sutil toque dulce. Con tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, este rápido y satisfactorio salteado es ideal para noches ajetreadas. Decorado con cilantro fresco y un toque de lima, es tan refrescante como delicioso. Naturalmente libre de gluten y fácilmente adaptable para veganos, esta receta es un éxito que alegrará cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 units
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 1 unit Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 unit Zanahoria en juliana
- 1 cup Guisantes de nieve
- 2 units "cebollas verdes picadas"
- 3 tbsp
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Miel (o jarabe de arce para veganos)
- 0.5 tsp
- 0.25 tsp
- 0.25 tsp Copos de pimienta roja triturados (opcional)
- 1 unit Limón, cortado en gajos (para decorar)
- 2 tbsp
Instructions
Coloca los fideos de arroz en un bol grande y cubre con agua caliente. Permite que se remojen durante 8-10 minutos o hasta que estén suaves pero aún ligeramente firmes. Escurre y pon a un lado.
En un tazón pequeño, bate juntos los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, miel (o jarabe de arce), sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si se van a usar). Deja a un lado.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite de sésamo y mueve para cubrir el sartén.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y los guisantes de nieve. Sofríe durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén al dente.
Reduce el fuego a medio y añade los fideos de arroz ablandados a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre los fideos y mezcla todo para que se cubra de manera uniforme. Saltea durante otros 2 minutos para calentar los fideos.
Retira del fuego y espolvorea con cebollas verdes picadas y cilantro fresco.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre los fideos.
Nutrition Facts
Calories |
707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2643 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 100.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 970 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
