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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 2 tablespoons Aceite de sésamo.
- 3 pieces Dientes de ajo, picados.
- 1 teaspoon Jengibre fresco, finamente rallado.
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups Espinacas bebé
- 2 stalks Cebolletas en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar de coco
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas (adorno opcional)
- 2 pieces Gajos de lima (adorno opcional)
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente siguiendo las instrucciones del paquete hasta que se ablanden. Escúrrelos y reserva.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las espinacas bebé y las cebollas de verdeo a la sartén y sofríe durante 2 minutos más hasta que las espinacas estén marchitas.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja o tamari, vinagre de arroz, azúcar de coco y copos de pimienta roja triturados (si se van a usar).
Agrega los fideos de arroz escurridos a la sartén, luego vierte la salsa sobre los fideos y las verduras.
Mezcla todo suavemente, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos por la salsa y se calienten, aproximadamente 2-3 minutos.
Rocía la cucharada restante de aceite de sésamo sobre el plato terminado para darle sabor adicional.
Opcionalmente, adorne con semillas de sésamo tostadas y sirva gajos de limón al lado para una explosión fresca de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3422 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 840 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
