Fideos de Arroz Salteados Bajos en Grasa
Ligeros, sabrosos e irresistiblemente satisfactorios, esta receta de Fideos de Arroz Salteados Bajos en Grasa es una versión más saludable de los clásicos fideos salteados que no escatima en sabor. Repleto de verduras vibrantes como chícharos, zanahorias y pimientos rojos, combinados con tiernas rebanadas de pechuga de pollo cocida, este plato obtiene un toque de umami de la salsa de soja y un chorrito de vinagre de arroz con un toque ácido. Utilizando solo una cucharada de aceite de oliva virgen extra, es una opción baja en grasa pero indulgente perfecta para las noches ocupadas entre semana. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es un deleite fácil y versátil para la multitud, adornado con cebollas de primavera y semillas de sésamo tostadas para un crujido delicioso. Ya sea que estés cuidando tu figura o simplemente deseando una comida más ligera y colorida, estos fideos de arroz cumplen con sabor, textura y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 100 grams guisantes snap
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 stalks cebollas tiernas
- 150 grams pechuga de pollo cocida
- 1 tablespoon sésamo tostado
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz en agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que estén apenas suaves, luego escúrrelos y reserva.
Mientras las fideos se remojan, pela y pica finamente los dientes de ajo. Luego, corta finamente la cebolla. Pela y ralla la zanahoria, y corta en rodajas finas el pimiento rojo. Recorta los extremos de los guisantes chinos.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada, sofreír hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 2-3 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la zanahoria, pimiento rojo y arvejas. Saltea por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Reducir el fuego a medio y agregar los fideos de arroz escurridos a la sartén, junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz. Mezclar todo para asegurarse de que los fideos y las verduras estén bien cubiertos.
Agrega el pollo cocido en rebanadas a la sartén y saltéalo durante 2-3 minutos más hasta que el pollo esté bien caliente.
Corta finamente las cebollas de verdeo, luego agrégalas a la sartén junto con las semillas de sésamo tostadas, revolviendo para combinar.
Sirva los fideos de arroz fritos bajos en grasa inmediatamente, decorados con cebollinos adicionales si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.5 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 2390 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 959 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
