Fideos de arroz fritos veganos
Eleva tus cenas de entre semana con este vibrante Vermicelli Frito Vegano, un plato rápido y saludable que rebosa de sabores frescos y colores vibrantes. Delicados fideos de arroz vermicelli se saltean a la perfección y se combinan con una irresistible mezcla de verduras crujientes y tiernas como zanahorias, pimiento rojo y arvejas china. Aromáticos como ajo y jengibre impregnan el plato con audaces y sabrosos matices, mientras que un chorrito de salsa de soja une todo con un delicioso toque umami. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas, cilantro fresco y un toque chispeante de limón, esta receta es tanto libre de gluten (con la salsa de soja correcta) como sumamente satisfactoria. Lista en solo 30 minutos, es la opción perfecta a base de plantas para días ocupados o para una preparación de comidas ligera y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pimiento rojo, en rodajas
- 100 grams guisantes de azúcar
- 2 stalks cebollas de verdeo, picadas
- 3 tablespoons salsa de soja (libre de gluten si es necesario)
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se ablanden. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltéalos durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en juliana, el pimiento rojo en rodajas y los guisantes snap. Saltea durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos de arroz vermicelli suavizados a la sartén, revolviendo suavemente para integrar con las verduras.
Agrega la salsa de soja y continúa salteando por otros 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos picados, semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco.
Sirva caliente con gajos de lima en el lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3555 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 85.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 978 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
