Fideos de arroz de ternera Whole30
¡Transforma tu clásico favorito para llevar en una comida nutritiva y abundante con esta receta de Whole30 Beef Kway Teow! ¡Lleno de sabores umami atrevidos de la salsa de coco y el salsa de pescado, esta versión libre de granos del querido plato de fideos salteados está cargada de tierna carne de res, crujientes verduras como brócoli, pimientos y zanahorias, y aromáticas vibrantes como ajo y jengibre. Los fideos de arroz compatibles con Whole30 y un revuelto de huevos aportan una textura reconfortante, mientras que el toque de lima fresca añade el toque ácido perfecto. Listo en solo 40 minutos, este platillo saludable es perfecto para una cena rápida entre semana y seguramente satisfará cualquier antojo de comida reconfortante y saludable. Ya sea que sigas un plan de Whole30 o simplemente busques un giro cargado de nutrientes a un clásico, esta receta ofrece sabores atrevidos, ingredientes limpios y una satisfacción insuperable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res en lonchas finas
- 60 milliliters Aminos de coco
- 15 milliliters Salsa de pescado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla en rodajas finas
- 1 whole Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 whole Zanahoria juliana
- 200 grams Ramos de brócoli
- 250 grams Fideos de arroz (cumple con Whole30)
- 2 whole Dos huevos, batidos
- 100 grams Brotes de soja
- 2 tablespoons Cebolletas, picadas
- 1 whole Limón cortado en gajos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Prepara todas las verduras: pica el ajo, ralla el jengibre, corta en rodajas finas la cebolla, pimiento y zanahoria, y trocea las cebollas de verdeo. Resérvalas.
En un tazón, combina la carne de res en rodajas, los aminos de coco, salsa de pescado, ajo picado y jengibre rallado. Mezcla bien y deja marinar la carne de res durante aproximadamente 10 minutos.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves. Enjuague con agua fría y escurra. Reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada y saltea durante unos 3-4 minutos hasta que la carne esté cocida. Retira la carne del sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Añada la cebolla en rodajas y saltee por unos 2 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el pimiento en rodajas, zanahoria en juliana y floretes de brócoli a la sartén y saltéalos por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el centro. Deja que los huevos se cocinen sin moverlos durante aproximadamente un minuto, luego revuélvelos hasta que estén completamente cocidos.
Agrega los fideos precocidos, la carne reservada y los brotes de soja a la sartén. Mezcla todo junto para combinar y calentar.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Continuar salteando durante otros 2 minutos hasta que todo esté bien integrado.
Adorne con cebollinos picados y sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.8 g | 147% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 4109 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 131.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 162.6 g | 325% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2897 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
