"Fideos de arroz de ternera Keto"
Disfruta de los audaces y sabrosos sabores de Keto Beef Kway Teow, una versión baja en carbohidratos de la querida clásica street food malaya. Esta receta reemplaza los tradicionales fideos de arroz por ligeros y nutritivos fideos de calabacín, manteniéndola amigable con la dieta keto sin comprometer el sabor. Tiernas tiras de solomillo de ternera se saltean con ajo fragante, chile rojo y una rica salsa repleta de umami hecha con soja (o aminos de coco), salsa de ostras, aceite de sésamo y salsa de pescado. Realzado por crujientes brotes de soja, huevo revuelto y cebollino fresco, este plato ofrece toda la calidez y complejidad que esperarías de un tradicional Kway Teow mientras encaja perfectamente en tu estilo de vida cetogénico. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta comida saludable y libre de gluten es perfecta para noches ocupadas o cuando anhelas sabores asiáticos atrevidos. ¡Decora con chile extra para un toque picante y disfruta de un indulgente sin culpa rebosante de frescura y emoción! Palabras clave: keto beef kway teow, fideos bajos en carbohidratos, salteado de fideos de calabacín, recetas malayas keto, plato keto de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Bistec de solomillo de res
- 3 large Calabacín
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para keto estricto)
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 1 large Huevo
- 100 grams brotes de soja
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 0.5 teaspoons "Pimienta negra"
- to taste Sal
Instructions
Comienza por preparar los fideos de calabacín. Utiliza un spiralizer para crear hebras similares a fideos con el calabacín. Ponlos a un lado sobre un paño de cocina limpio para que suelten el exceso de humedad.
Corta la carne de solomillo de res en rodajas finas en contra de la veta para garantizar su ternura durante la cocción.
Pica los dientes de ajo. Corta las cebolletas en rodajas, separando la parte blanca de la verde. Corta en rodajas finas el chile rojo y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja (o aminos de coco), la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la salsa de pescado. Mezcla bien y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne de res en rodajas en una sola capa y saltéala durante 1-2 minutos hasta que esté dorada. Retira la carne y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega el ajo picado, la parte blanca de las cebollas verdes y las rodajas de chile rojo. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Empuja los aromáticos hacia un lado del wok y rompe el huevo en el centro. Revuélvelo ligeramente y deja que se cocine completamente.
Agrega los fideos de calabacín al wok y mézclalos con el huevo cocido y los aromáticos. Saltea durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén apenas tiernos.
Vuelve a colocar la carne cocida en el wok y vierte la mezcla de salsa. Mezcla todo para cubrir bien los ingredientes con la salsa.
Agrega los brotes de soja y la parte verde de las cebolletas. Sofríe durante 1-2 minutos más para calentar. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve el Keto Beef Kway Teow caliente, decorado con chile en rodajas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 13280 mg | 577% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 58.9 g | ||
| Protein | 100.1 g | 200% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3244 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
