Fideos de arroz de ternera bajos en sodio
Descubre la perfecta armonía de sabores audaces y opciones saludables con esta receta de "Low Sodium Beef Kway Teow" - una versión más ligera, pero igualmente satisfactoria, del clásico favorito de Malasia. Con tiernas rodajas de solomillo de ternera marinadas, fideos de arroz planos y una mezcla de vibrantes verduras como choy sum y brotes de soja, este plato equilibra notas sabrosas con un toque de picante del chile rojo fresco. Realzado con salsa de soja baja en sodio, un toque de salsa de ostras, y aromático ajo y jengibre, ofrece una rica profundidad sin comprometer ingredientes saludables para el corazón. Preparado en tan solo 40 minutos, este salteado rápido y fácil es ideal para cenas entre semana y sirve cuatro deliciosas porciones. Decorado con cebollinos para un toque fresco, es una opción saludable que no escatima en sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas reconfortantes asiáticas bajas en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos planos de arroz
- 250 grams Lomo de res
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 100 grams Brotes de soja
- 150 grams Brócoli chino
- 1 Chile rojo en rodajas
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la carne de solomillo en rodajas finas, en contra de la fibra. En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y agua para crear una mezcla espesa.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de carne con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio y la mitad de la mezcla de almidón de maíz. Deja marinar durante 15 minutos.
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y reserve.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega la carne marinada al sartén y saltéala por 2-3 minutos hasta que se dore. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite junto con el ajo y el jengibre, saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el choy sum o brócoli chino y saltea durante 2 minutos hasta que esté ligeramente ablandado.
Añade los fideos de arroz cocidos, la salsa de soja restante, la salsa de ostras y el aceite de sésamo a la sartén.
Vuelve la carne a la sartén junto con los brotes de soja y saltea todos los ingredientes juntos durante 2-3 minutos más.
Espolvoree la pimienta negra y el chile en rodajas sobre los fideos, mezclándolos en el plato.
Adorne con cebollines picados antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 74% | |
| Sodium | 2251 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 207.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 93.6 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1922 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
