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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Gambas
- 4 large Claras de huevo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 180 milliliters Leche de almendra
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Cebollas de verdeo picadas
Instructions
Pela y desvena los camarones, luego córtalos en trozos pequeños.
En un tazón, combina los camarones picados con una pizca de sal, pimienta blanca y el aceite de sésamo. Mezcla bien y reserva.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo y la leche de almendra hasta que quede suave.
Tamiza gradualmente la harina de coco, batiendo continuamente para evitar grumos.
Agrega el resto de la sal y la pimienta blanca a la mezcla y mezcla hasta que estén justo combinados. La mezcla debe tener una consistencia delgada y suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, úntala ligeramente con un poco de aceite usando un papel de cocina.
Vierte una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén, inclinándola para distribuir uniformemente una capa delgada. Deja que la mezcla cocine por 1-2 minutos hasta que se solidifique y se vuelva ligeramente opaca.
Espolvorear uniformemente un poco de camarones picados sobre la superficie y cubrir con una tapa durante 1-2 minutos más hasta que los camarones estén cocidos y la lámina de fideos esté firme.
Enrollar cuidadosamente la lámina de fideos en un cilindro usando una espátula, empezando desde el borde más cercano a ti.
Transfiera el rollo a una tabla de cortar y córtelo en segmentos de 2 pulgadas.
Repite el proceso con la masa y camarones restantes.
Para la salsa de servir, mezcla salsa de soja con un poco de agua al gusto y espolvorea cebollines picados encima.
Coloque los rollos de camarones en un plato para servir y rocíe con la mezcla de salsa de soja antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 3717 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 919 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
