Fideos de Arroz con Ternera Paleo
Disfruta de los audaces y nutritivos sabores de los Fideos de Arroz con Carne al Estilo Paleo, una delicia sin gluten y sin lácteos perfecta para cenas entre semana. Esta receta presenta tierna carne magra de res alimentada con pasto, acompañada de vibrantes vegetales como pimientos rojos, zanahorias en juliana y brotes de brócoli, todos mezclados con fideos de arroz chewy. El plato se realza con un marinado sabroso de aminos de coco, salsa de pescado, jengibre fresco y ajo, infundiendo cada bocado con profundidad aromática. Salteado a la perfección en aceite de coco, esta comida saludable es rápida de preparar en tan solo 35 minutos y rinde cuatro porciones satisfactorias. Decorado con cilantro fresco, gajos de lima y un toque opcional de hojuelas de pimienta roja triturada, esta receta ofrece una experiencia culinaria sabrosa y llena de nutrientes. Ideal para entusiastas de la dieta paleo y del comer limpio, ¡es una forma saludable de disfrutar de tus fideos asiáticos favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 3 cloves ajo picado
- 1 pound Solomillo de ternera alimentada con pasto, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 zanahoria en juliana
- 4 stalks cebollines picados
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 8 ounces fideos de arroz
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
En un bol pequeño, combina los aminoácidos de coco, la salsa de pescado, jengibre rallado y ajo picado. Revuelve bien para mezclar y reserva.
Coloca la carne en rodajas en un tazón de tamaño mediano y vierte la mitad del adobo sobre la carne, revolviendo para cubrir las rebanadas uniformemente. Deja marinar durante 10 minutos.
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de carne marinada y saltea durante 3-5 minutos, hasta que estén doradas y cocidas. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el pimiento morrón, zanahoria, cebollas verdes y ramilletes de brócoli. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva la carne cocida a la sartén, junto con los fideos de arroz preparados. Vierta el resto del adobo sobre la mezcla y revuelva todo para cubrir bien y calentar.
Sirve los Fideos de Arroz con Carne Paleo calientes, decorados con cilantro fresco picado y gajos de lima al lado. Si lo deseas, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo trituradas para darle más picante.
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.9 g | 79% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 3051 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2763 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
