Fideos de arroz con carne de res y bajo en carbohidratos.
Disfruta de los sabores audaces de un clásico para llevar con esta versión baja en carbohidratos de Chow Fun de carne. Esta receta sustituye los tradicionales fideos de arroz por fideos shirataki, creando una opción libre de culpa y amigable con la dieta keto que es igualmente satisfactoria. La tierna carne de res marinada se sella a la perfección y se mezcla con ajo, jengibre, brotes de soja crujientes y cebollinos para un salteado fragante que rebosa de umami. Una sabrosa mezcla de salsa de soja, soja oscura y salsa de ostras eleva el plato, mientras que un toque de vino de Shaoxing añade auténtica profundidad. ¡Listo en solo 30 minutos, esta comida ligera pero llena de sabor es perfecta para las noches ocupadas de la semana o cuando tengas antojo de comida asiática más saludable! ¡Sirve directamente del wok para una deliciosa cena baja en carbohidratos que impresionará sin duda!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res en láminas (o bistec de falda en rebanadas delgadas)
- 400 grams Fideos Shirataki
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Vino de Shaoxing (o jerez seco)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 4 Cebollas verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas.
- 100 grams Brotes de soja.
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón, mezcla la salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino de Shaoxing, aceite de sésamo, maicena, bicarbonato de sodio y sal. Agrega la carne de res en láminas al tazón y mezcla bien. Deja marinar durante 15 minutos.
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría y escúrrelos bien. Resérvalos.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un wok grande o sartén antiadherente a fuego alto. Agrega la carne de res marinada en una sola capa y déjala dorar durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Retira la carne de res del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Agrega el ajo y jengibre picados, salteando durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los fideos shirataki a la sartén, revolviéndolos para que se impregnen con la mezcla de ajo y jengibre. Saltea durante 2-3 minutos.
Vuelve a agregar la carne a la sartén, junto con las cebollas verdes y los brotes de soja. Revuelve para combinar todos los ingredientes, cocinando por otros 2 minutos hasta que todo esté caliente.
Sazonar con pimienta negra, probando y ajustando la sazón si es necesario.
Sirva de inmediato, adornando con cebollinos adicionales si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 6038 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 139.5 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2300 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
