Fideos de albóndigas de pescado saludables para el corazón
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con nuestra receta de "Fideos de Albóndigas de Pescado Saludables para el Corazón", un plato irresistible diseñado para amantes de la comida consciente de la salud. Con tiernas albóndigas caseras de pescado elaboradas con filetes frescos de pescado blanco, claras de huevo y jengibre picante, esta comida baja en sodio prioriza el bienestar cardiovascular sin comprometer el sabor. Estas albóndigas ricas en proteínas se cuecen a fuego lento en un caldo fragante enriquecido con ajo, pak choi y fideos integrales, ofreciendo un giro saludable a un alimento reconfortante clásico. Decorado con cilantro vibrante, cebollinos y un toque de aceite de sésamo, esta receta rápida y fácil brinda bondad equilibrada y rica en nutrientes en solo 45 minutos. Perfecto para noches ocupadas o para comer conscientemente, este tazón de delicia inspirada en la cocina asiática dejará tu corazón y tus papilas gustativas felices.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filetes de pescado blanco
- 1 Clara de huevo
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 inch piece, grated jengibre fresco
- 4 stalks, finely chopped cebollas verdes
- 200 grams fideos de grano entero
- 2 bunches, chopped col china
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave los filetes de pescado blanco debajo de agua fría y séquelos con toallas de papel. Corte los filetes en trozos pequeños y colóquelos en un procesador de alimentos.
Agrega la clara de huevo, la salsa de soja baja en sodio, el jengibre rallado y la mitad de las cebollas verdes picadas al procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Con una cucharada, toma la mezcla de pescado y forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Deja las bolitas de pescado a un lado.
Cocine los fideos integrales según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y reserve.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo bajo en sodio a ebullición. Agrega el ajo picado y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Con cuidado, coloca las albóndigas de pescado en el caldo hirviendo. Cocina las albóndigas de pescado durante unos 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie y estén completamente cocidas.
Agrega el bok choy picado al caldo y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté tierno.
En un tazón grande para servir, divide los fideos cocidos de manera uniforme entre las porciones. Vierte la sopa caliente con albóndigas de pescado y acelgas sobre los fideos.
Rocía unas gotas de aceite de sésamo sobre cada porción y decora con las cebollas verdes restantes picadas y cilantro fresco.
Sazona con pimienta negra al gusto antes de servir. Disfruta de una comida satisfactoria y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1330 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 117.0 g | 234% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 812 mg | 62% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 4193 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
