Fideos de albóndigas de pescado keto.
Sumérgete en un tazón lleno de sabor y nutrición con esta receta de "Fideos con Albóndigas de Pescado Keto", una versión baja en carbohidratos de un clásico querido. Con albóndigas tiernas hechas en casa con filetes de pescado blanco y sazonadas a la perfección, este plato se combina maravillosamente con fideos shirataki como una alternativa libre de culpa y amigable con la dieta keto a la pasta tradicional. Cocido a fuego lento en un aromático caldo de pollo y realzado con cilantro fresco, cebollas de verdeo y un toque de picante con copos de chile, cada cucharada es un deleite reconfortante y abundante. Rápido de preparar y lleno de proteínas, esta receta es perfecta para las noches ocupadas en las que anhelas una comida satisfactoria pero saludable. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando una versión más ligera de una sopa de fideos, los "Fideos con Albóndigas de Pescado Keto" son garantía de éxito.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de shirataki
- 250 grams Filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao o tilapia)
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 500 ml Caldo de pollo
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Copos de chile
Instructions
Escurre y enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría. Hiérvelos en agua durante 2-3 minutos para eliminar cualquier olor residual, enjuaga nuevamente y reserva.
En un procesador de alimentos, mezcla los filetes de pescado blanco hasta que se forme una pasta. Agrega el huevo, harina de coco, ajo en polvo, sal y pimienta, y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
Con las manos mojadas, forma la pasta de pescado en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong.
Calienta el caldo de pollo en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez que alcance un hervor suave, agrega las albóndigas de pescado y déjalas cocinar durante unos 5-7 minutos o hasta que floten en la superficie y estén cocidas por completo.
Mientras tanto, corta las cebollas de verdeo y pica el cilantro fresco. Reserva.
En otra sartén, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los fideos shirataki y saltéalos durante unos 2-3 minutos. Añade salsa de pescado y continúa removiendo hasta que esté bien combinado.
Una vez que las albóndigas de pescado estén cocidas, añade los fideos shirataki a la sopa. Cocina a fuego lento durante otros 2 minutos.
Sirva caliente, adornando con cebollines picados, cilantro y una pizca de hojuelas de chile para darle un toque de picante extra.
Nutrition Facts
Calories |
603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.8 g | 34% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 6329 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 24.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 69.4 g | 139% | |
| Vitamin D | 13.8 mcg | 69% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1626 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
