Fideos de ajo, sésamo picantes y altos en proteínas.
Eleva tu cena de entre semana con estos Tallarines de Ajo, Sésamo y Alto Contenido de Proteínas, un plato lleno de sabor que es tan nutritivo como audaz. Esta receta fácil incluye tallarines ricos en proteínas de soja o edamame combinados con tofu crujiente y dorado para un impulso de proteínas a base de plantas. Una salsa tentadora hecha con aceite de sésamo, tahini, salsa de soja, sriracha, ajo y jengibre ofrece el equilibrio perfecto de sabores picantes, sabrosos y ligeramente dulces. Verduras frescas como pimiento rojo vibrante y zanahorias ralladas agregan un crujido satisfactorio y un toque de color. Listo en solo 35 minutos, esta comida rápida y saludable es ideal para las noches ocupadas, ofreciendo una opción abundante y saludable que es apta para veganos y llena de bondad umami. Sirve adornado con semillas de sésamo y cebollinos para un toque digno de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de proteína (por ejemplo, fideos de soja o edamame)
- 14 ounces Tofu extra firme
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1.5 tablespoons
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons Tahini suave
- 1 medium
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas.
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de aguacate)
Instructions
Presiona el tofu extra firme para quitar la humedad. Envuélvelo en un paño limpio, colócalo en un plato y coloca un objeto pesado (como un sartén) encima. Déjalo presionar durante 10-15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, cocine los fideos de proteína según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón: combina salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce, sriracha, ajo, jengibre, tahini y 1 cucharada de aceite de sésamo. Bate hasta que quede suave.
Corta el tofu prensado en cubos de tamaño bocado. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina neutro en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y fríelos hasta que estén crujientes y dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo y las zanahorias ralladas. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente suavizados.
Baja el fuego y agrega los fideos de proteína cocidos a la sartén, seguidos por la salsa. Mezcla todo junto hasta que los fideos estén completamente cubiertos y calientes, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora suavemente el tofu crujiente y las cebollas verdes picadas. Cocina por otros 1-2 minutos para calentar todo de manera uniforme.
Sirve los fideos picantes de sésamo y ajo en boles. Decóralos con semillas de sésamo y cebolla verde adicional si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.7 g | 136% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2156 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 109.4 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 50.6 g | 181% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 142.9 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3178 mg | 244% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 3220 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
