Fideos Dan Dan sin soja
Disfruta de los sabores audaces y adictivos de los fideos Dan Dan sin soja, una vibrante reinterpretación del clásico favorito de Sichuan, elaborada sin ingredientes a base de soja. Esta receta aporta el equilibrio perfecto de sabores salados, picantes y a nuez con tiernos fideos de arroz bañados en una cremosa salsa de tahini y miso blanco, infusionada con aceite de chili, ajo y jengibre. La carne de pollo molida aporta una proteína abundante, mientras que el crujiente bok choy ofrece un toque fresco y saludable. Cubierto con cacahuetes tostados y cebollinos, este plato es una sinfonía de texturas y sabores, ideal para aquellos que buscan una alternativa sin soja a los tradicionales fideos Dan Dan. ¡Listo en solo 35 minutos, es una comida fácil y satisfactoria perfecta para cenas entre semana o para impresionar a los invitados con su audaz y rico perfil umami!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz
- 200 grams Pollo molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Aceite de chile
- 3 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Pasta de miso blanco
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 120 milliliters Caldo de pollo
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuán molida
- 2 cups Col china, picada
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Cacahuetes tostados y triturados
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua y cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado y jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega pollo molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el bok choy picado y cocina hasta que se marchite, otros 2-3 minutos.
En un bol, mezcla aceite de chile, tahini, pasta de miso blanco, miel, vinagre de arroz y caldo de pollo hasta que quede suave. Vierte esta mezcla sobre el pollo cocido y el bok choy.
Espolvorear pimienta de Sichuan molida sobre la mezcla y dejar que hierva a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Incorpore los fideos de arroz cocidos en la sartén, revolviendo bien para cubrir uniformemente los fideos con la salsa.
Divide las fideos en tazones, decorándolos con cebollas verdes picadas y cacahuetes triturados para darles extra textura y crujido.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tus fideos Dan Dan sin soya con un toque lleno de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 2340 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 105.0 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3885 mg | 299% | |
| Iron | 16078.8 mg | 89327% | |
| Potassium | 2441 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
