Fideos Dan Dan Bajos en Sodio
Descubre los sabores intensos de los **Fideos Dan Dan Bajos en Sodio**, una versión más saludable de la favorita clásica de Sichuán. Perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de sal sin sacrificar el sabor, esta receta presenta tiernos fideos integrales envueltos en una salsa sabrosa hecha con cremosa mantequilla de cacahuate sin sal, salsa de soja baja en sodio y un toque de picante aceite de chile. La carne de pollo magra añade proteínas, mientras que el aromático ajo, jengibre y granos de pimienta de Sichuán molidos proporcionan un toque auténtico de picante y profundidad. El crujiente bok choy, el pepino fresco y las cebolletas brindan textura y frescura, completando este vibrante plato. Listo en solo 35 minutos, esta receta de fideos baja en sodio es ideal para una cena de entre semana rápida que es a la vez saludable y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de trigo integral
- 8 oz Carne de pollo molida magra
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 2 tbsp Aceite de chile
- 1 tbsp Aceite de sésamo tostado
- 2 tbsp Pasta de cacahuate suave sin sal
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre rallado
- 4 Cebollinas, cortadas en rodajas finas.
- 1 Pepino, cortado en juliana
- 1 tsp Escamas de pimiento rojo triturado
- 1 tsp Pimienta de Sichuan molida
- 1 cup Col china, picada
Instructions
Cocine los fideos de trigo integral de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de chile a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo molido a la sartén. Cocina y revuelve hasta que esté completamente cocido y dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, mantequilla de cacahuate sin sal, caldo de pollo bajo en sodio y 1 cucharada de aceite de chile para formar una salsa.
Vierte la salsa en la sartén con el pollo cocido. Revuelve bien para cubrir el pollo y permite que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
Agrega hojuelas de pimiento rojo machacadas y pimienta de Sichuan molida a la sartén, revolviendo para incorporarlas a la salsa.
Mezcla los fideos cocidos en el sartén con el pollo y la salsa hasta que estén bien combinados. Agrega cebolletas en rodajas y col china picada, cocinando por otros 2 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve los fideos calientes, decorados con pepino en juliana encima para agregar un crujido y frescura extra.
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 2562 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 87.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1995 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
