Fideos Dan Dan bajos en carbohidratos.
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de los fideos Dan Dan con esta receta de "Fideos Dan Dan Bajos en Carbohidratos", perfecta para aquellos que buscan sabores intensos sin los carbohidratos. En lugar de los fideos tradicionales, el calabacín espiralizado sirve como una base fresca y llena de nutrientes, cubierta con una rica y sabrosa salsa de cerdo infundida con aceite de chile, mantequilla de cacahuate y el picante estimulante de la pimienta de Sichuan. Esta alternativa más ligera pero llena de sabor mantiene la esencia de los fideos Dan Dan con ajo y jengibre aromáticos, además de coloridos adornos como cebolletas, cacahuetes y cilantro fresco. Rápida de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta equilibra sin esfuerzo el picante, la textura crujiente y la cremosidad, convirtiéndola en una opción irresistible para cenas entre semana o un festín abundante y bajo en carbohidratos. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente explores versiones más saludables de platos asiáticos, esta receta sin duda sorprenderá.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large calabacín
- 300 grams Carne de cerdo molida.
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 cloves ajo triturado
- 1 teaspoon jengibre rallado finamente
- 2 tablespoons aceite de chile
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 tablespoons mantequilla de cacahuete
- 1 teaspoon pimienta de Sichuan machacada
- 200 milliliters caldo de pollo o de verduras
- 2 stalks cebollas de verdeo, finamente rebanadas
- 30 grams cacahuetes triturados
- 2 tablespoons cilantro fresco, para decorar
Instructions
Comienza cortando los calabacines en forma de fideos con un espiralizador. Reserva mientras preparas la salsa y la carne.
En una sartén mediana, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo machacado y el jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén. Cocina hasta que esté completamente dorada y cocida, desmenuzándola en trozos pequeños, aproximadamente 5-7 minutos.
Mientras se cocina el cerdo, prepara la salsa. En un bol pequeño, combina aceite de chile, salsa de soja, vinagre de arroz, mantequilla de maní, pimienta de Sichuan machacada y caldo de pollo o vegetales. Revuelve hasta que la mantequilla de maní se integre bien en la salsa.
Vierte la salsa en la sartén con el cerdo cocido. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
En otra sartén, calienta suavemente los fideos de calabacín a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Sirve colocando una generosa porción de fideos de calabacín en un tazón, y luego añade una cucharón de la salsa picante de cerdo.
Adorne con cebolletas en rodajas, cacahuetes triturados y cilantro fresco.
Para un toque picante adicional, siéntete libre de agregar un chorrito de aceite de chile adicional encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.9 g | 195% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.3 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 9790 mg | 426% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 58.0 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2322 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
