Fideos Crujientes Paleo
Deléitate con la perfección crujiente y dorada de los Fideos Crujientes Paleo, una versión sin culpa y libre de gluten de un clásico querido. Hechos con calabacín en espiral, estos fideos repletos de verduras están recubiertos con harina de arrurruz y huevos para un crujiente delicioso, luego se infunden con el sabroso umami de los aminoácidos de coco, aceite de sésamo y un toque de ajo y cebolla en polvo. Salteados hasta la perfección crujiente en aceite de coco, se coronan con cebollinos frescos y almendras en rodajas para un estallido de sabor y textura. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, esta receta amigable con la dieta paleo es perfecta como plato principal ligero o como un acompañamiento versátil. ¡Saludables, sabrosos y satisfactorios, estos fideos crujientes son una delicia que los amantes de la comida baja en carbohidratos y sin gluten deben probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Calabacín
- 3 tablespoons Almidón de arrurruz
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Almendras fileteadas.
Instructions
Comienza por espiralizar el calabacín en fideos delgados. Utiliza un espiralizador o un pelador juliana, y coloca los fideos en un tazón grande para mezclar.
Añade la harina de arrurruz a los fideos y mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, aceite de sésamo, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien y vierte sobre los fideos de calabacín. Revuelve para combinar.
Rompa los huevos en un recipiente aparte y bátalos ligeramente con un tenedor. Vierta los huevos batidos sobre los fideos de calabacín, asegurándose de una distribución pareja. Espolvoree con sal y pimienta negra.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de coco. Después de que el aceite se haya derretido y calentado, añade la mitad de la mezcla de fideos de calabacín a la sartén. Usa una espátula para distribuirlo de manera uniforme por la sartén.
Cocine los fideos a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos por un lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Con cuidado, voltee la mezcla y cocine el otro lado durante otros 5 minutos.
Una vez que los fideos estén crujientes, retíralos de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
Repite el proceso con el resto de la mezcla de fideos de calabacín, añadiendo más aceite de coco a la sartén si es necesario.
Pique las cebollas verdes y espolvoréelas sobre los fideos crujientes, junto con las almendras rebanadas.
Sirva caliente como guarnición o plato principal ligero. ¡Disfrute de sus Fideos Crujientes Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 40.7 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 6626 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1494 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
