Fideos crujientes de Whole30
¡Disfruta de un giro saludable en un clásico reconfortante con estos Fideos Crujientes Whole30! Hechos con batatas en espiral, este platillo libre de gluten y granos está repleto de vibrantes vegetales como pimiento rojo y cebolla amarilla, todo salteado a la perfección en un toque de aceite de oliva. Con sabor a ajo, aminos de coco y una pizca de cilantro fresco, esta receta ofrece un perfil dulce y salado que es irresistiblemente satisfactorio. Los fideos de batata están ligeramente crujientes para una deliciosa textura, mientras que copos de pimiento rojo opcionales añaden un toque de picante personalizable. Listo en solo 35 minutos, esta comida rica en nutrientes es perfecta para noches ocupadas o para preparar comidas. Ya sea que sigas el programa Whole30 o simplemente tengas antojo de un plato saludable y lleno de verduras, ¡estos crujientes fideos de batata seguramente se convertirán en un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 batatas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas
- 2 Dientes de ajo, picados
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 cebolla verde, picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Pela las batatas y usa un spiralizer para crear hebras similares a fideos. Si no tienes un spiralizer, puedes usar un pelador juliana o rallarlas con un rallador de caja.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los fideos de batata y cocina durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y queden ligeramente crujientes.
Retire los fideos de batata del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
Agrega el pimiento rojo, la cebolla y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta negra.
Cocina las verduras durante unos 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves.
Devuelve los fideos de batata a la sartén, agrega los aminoácidos de coco y mezcla todo bien para combinar.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los fideos absorban el sabor.
Retira del fuego y agrega los cebollines picados y el cilantro. Añade hojuelas de pimiento rojo si deseas más picante.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus fideos crujientes de camote Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1918 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 94.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
