Fideos con albóndigas de pescado veganas
Transforma tu plato de fideos favorito en una obra maestra vegetal con esta receta de Fideos con Albóndigas de Pescado Vegano. ¡Presenta unas tiernas albóndigas caseras a base de tofu sazonadas con nori, levadura nutricional y salsa de soja para un sabor inspirado en el mar! Este plato es abundante y satisfactorio. El sabroso caldo de verduras, infusionado con jengibre y salsa de pescado vegana, complementa perfectamente los sedosos fideos de arroz, mientras que los frescos toppings como cebolletas, brotes de soja y cilantro añaden textura y color vibrantes. Fácil de preparar sin sacrificar el sabor, esta receta es una celebración reconfortante de la cocina asiática vegana. ¡Perfecta para una cena rápida entre semana o un plato impresionante para invitados, sírvelo con gajos de lima para realzar aún más los sabores!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Tofu firme
- 2 sheets Hojas de nori
- 50 g Harina de garbanzo
- 2 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp "Polvo de cebolla"
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Salsa de pescado vegana
- 250 g Fideos de arroz
- 1 liter Caldo de verduras
- 10 g Jengibre (rebanado)
- 2 pieces Cebollas de verdeo (picadas)
- 2 tbsp Cilantro fresco (picado)
- 50 g Brotes de soja
- 1 piece Limón (cortado en gajos)
Instructions
Escurra el tofu firme y presiónelo para quitar el exceso de agua. Desmíguelo en un tazón grande para mezclar.
Corta las hojas de nori en trozos pequeños y agrégalas al bol con el tofu desmenuzado.
Agrega harina de garbanzo, levadura nutricional, salsa de soja, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla bien hasta obtener una consistencia firme. Si está muy seco, agrega un poco de agua, una cucharada a la vez.
Forma la mezcla en pequeñas bolitas, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf, para crear las 'bolitas de pescado'.
En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de verduras. Agrega rodajas de jengibre y salsa vegana de pescado para mayor profundidad de sabor.
Baja el fuego y añade las bolas de tofu en el caldo hirviendo. Déjalas cocinar por aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, prepara los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Agrega fideos de arroz en tazones, luego sirve el caldo caliente y las albóndigas de tofu sobre los fideos.
Adorne con cebollas de verdeo picadas, cilantro fresco y brotes de soja.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para un toque cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.3 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1453 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 46.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
