Fideos con albóndigas de pescado
Sumérgete en el reconfortante calor de los Fideos con Bolitas de Pescado, un plato clásico asiático que combina tiernos fideos de huevo, delicadas bolitas de pescado, y un caldo sabroso infundido con ajo, jengibre, y salsas de soja y pescado ricas en umami. Esta receta rápida de 40 minutos ofrece un equilibrio perfecto entre texturas y sabores, con bok choy crujiente-tierno y cebolla de primavera vibrante que complementan el plato. Ya sea que anheles un almuerzo contundente o una cena que reconforte el alma, esta maravilla de una olla, sazonada con pimienta blanca para un toque sutil, seguramente se convertirá en un favorito de la familia. Perfecto para los entusiastas de la sopa de fideos, este tazón nutritivo es tan fácil de hacer como satisfactorio de disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g bolitas de pescado fresco
- 250 g fideos de huevo
- 1 liter caldo de pollo o pescado
- 2 bunches col china
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 stalks cebollas tiernas
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon aceite de girasol
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua. Una vez que hierva, agregue los fideos de huevo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una olla aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el caldo de pollo o pescado a la olla y llévalo a hervir suavemente.
Con cuidado, añade las bolitas de pescado en el caldo. Déjalas cocinar hasta que floten en la superficie, lo que indica que están listas, lo cual debería tardar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el pak choi y déjalos cocinar a fuego lento en el caldo durante 2 minutos hasta que estén tiernos pero aún vibrantes en color.
Sazona el caldo con salsa de soja, salsa de pescado, pimienta blanca y sal. Ajusta el sazón al gusto.
Divida los fideos cocidos en platos individuales.
Sobre los fideos, vierte el caldo caliente, albóndigas de pescado y pak choi.
Adorne con cebollines en rodajas y si lo prefiere, agregue un toque más de pimienta blanca.
Sirva de inmediato, asegurándose de que cada tazón tenga una buena mezcla de fideos, bolitas de pescado, caldo y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1110 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 162 mg | 54% | |
| Sodium | 8923 mg | 388% | |
| Total Carbohydrate | 119.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 78.8 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3724 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
