Fideos clásicos de Pad Thai veganos
Disfruta de un encantador giro de la clásica receta tailandesa con este receta de Fideos Pad Thai Vegano, una mezcla perfecta de sabores audaces e ingredientes saludables. Con tiernos fideos de arroz planos, tofu dorado y crujiente, y una variedad de verduras frescas como pimientos rojos y brotes de soja, este plato se mezcla en una deliciosa salsa casera hecha con pasta de tamarindo, salsa de soja y un toque de sirope de arce ligeramente ácido. Decorado con crujientes cacahuetes tostados, fragante cilantro y un chorrito de lima fresca, cada bocado explota con un sabor vibrante. Listo en solo 35 minutos, este Pad Thai a base de plantas es una opción fácil y satisfactoria para cenas entre semana o para preparar comidas. Fantástico tanto para entusiastas del veganismo como para amantes de la comida tailandesa, ¡trae sabores de calidad de restaurante a tu cocina de manera más saludable y libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz fideos de arroz planos
- 14 oz tofu extra firme
- 2 tbsp aceite vegetal
- 2 cloves ajo picado
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup brotes de soja
- 3 cebollas verdes picadas
- 0.25 cup cacahuetes tostados, picados
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 lima, cortada en gajos
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp pasta de tamarindo
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp "Salsa de sriracha o de ajo y chile"
- 0.25 tsp sal
Instructions
Prepara los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y ponlos a un lado.
Mientras se cocinan los fideos, presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retire el tofu del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo en rodajas y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soya, la pasta de tamarindo, el jarabe de arce, la sriracha y la sal para crear la salsa.
Agrega los fideos cocidos, el tofu y la salsa preparada a la sartén. Revuelve todo para que los fideos y el tofu se cubran de manera uniforme. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Retira la sartén del fuego. Agrega los brotes de soja y la mitad de las cebollas verdes. Mezcla suavemente.
Transfiera el Pad Thai a platos para servir y decore con las cebolletas verdes restantes, maní tostado picado, cilantro fresco y gajos de limón.
¡Sirva de inmediato y disfrute su delicioso y amigable Pad Thai vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.0 g | 105% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2551 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3081 mg | 237% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3005 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
