Fideos clásicos de Pad Thai sin soja
Descubre los sabores audaces y auténticos de Tailandia con esta receta de Fideos Pad Thai Clásicos sin Soya, perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin soya sin sacrificar el sabor. Con tiernos fideos de arroz cubiertos en una salsa agridulce a base de tamarindo, este plato reemplaza la salsa de soya tradicional con una alternativa libre de gluten, como la salsa de pescado de coco aminos, para un perfil limpio pero sabroso. Jugoso pollo, brotes de soja crujientes, esponjosos huevos revueltos, y el trío aromático de ajo, cebollas verdes y lima aportan capas de textura y frescura, mientras que un toque de cacahuetes tostados, copos de chile rojo y cilantro fresco elevan cada bocado. Listo en solo 40 minutos, esta comida rápida y llena de sabor es la cena perfecta para entre semana o la sensación de la multitud para los amantes del pad thai con restricciones dietéticas. ¡Sirve con gajos de lima para darle un giro opcional y lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 3 tablespoons Alternativa de salsa de pescado (aminos de coco o aminos líquidos)
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 2 large Huevos
- 200 grams Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 1 cup Brotes de soja
- 3 Cebollas verdes, picadas
- 1 quarter cup Cacahuetes tostados, picados
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 handful Hojas frescas de cilantro
- 4 Gajos de lima
Instructions
Coloca los fideos de arroz en un tazón grande y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo siguiendo las instrucciones del paquete, por lo general alrededor de 10 minutos, hasta que se ablanden. Escúrrelos y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la pasta de tamarindo, la alternativa de salsa de pescado, el azúcar moreno y el jugo de lima hasta que estén bien combinados. Reserva la salsa.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté aromático.
Empuja el ajo hacia un lado de la sartén y agrega el aceite restante. Rompe los huevos en la sartén, revolviendo rápidamente para revolverlos hasta que estén cocidos, aproximadamente 1-2 minutos. Transfiere los huevos revueltos a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade el pollo en rodajas finas. Sofríe hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los fideos de arroz ablandados a la sartén con el pollo, seguidos por la salsa preparada. Mezcla todo junto hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Vuelva a poner los huevos revueltos en la sartén y añada los brotes de soja y la mitad de la cebolla verde. Saltee durante 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
Sirve el pad thai caliente con un adorno de cacahuetes picados, escamas de chile rojo, hojas frescas de cilantro y los cebollinos restantes.
Ofrezca gajos de lima en el lateral para dar un toque cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.0 g | 151% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 542 mg | 181% | |
| Sodium | 1687 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 147.9 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 57.7 g | ||
| Protein | 126.2 g | 252% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3257 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
