Fideos clásicos de Pad Thai sin frutos secos.
Disfruta de los vibrantes sabores de esta receta de Fideos Pad Thai Clásicos sin Frutos Secos, una versión perfecta de la popular comida callejera tailandesa para aquellos con alergias a los frutos secos. Este plato rápido y fácil combina tiernos fideos de arroz, jugosas tiras de pollo, crujientes brotes de soja y zanahorias juliana, todo mezclado en una salsa de tamarindo sin frutos secos. Equilibrado con el umami de la salsa de soja y de pescado y un toque de dulzura del azúcar moreno, este pad Thai muestra sabores auténticos sin necesidad de cacahuetes tradicionales. Cubierto con cebollinos frescos y servido con un toque de limón para obtener frescura picante, es una comida saludable lista en solo 40 minutos. Perfecto para cenas entre semana o cuando te apetezca un clásico de inspiración asiática, este plato aporta sabores atrevidos y sin frutos secos a tu mesa con facilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 8 ounces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 large Huevos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 cups Brotes de soja
- 4 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Limón, cortado en gajos
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 15-20 minutos hasta que estén suaves pero no demasiado blandos. Escúrrelos y reserva.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un pequeño tazón, mezcla la salsa de soya, salsa de pescado, azúcar morena, pasta de tamarindo y pimienta blanca, y reserva la mezcla de salsa.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pollo en rodajas y cocine hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 30 segundos.
Empuja el ajo hacia un lado de la sartén y casca los huevos en la sartén. Permite que se cocinen y revuelve los huevos hasta que estén apenas cuajados.
Añade los fideos de arroz, el pollo cocido y la mezcla de salsa en la sartén. Mezcla todo suavemente para cubrir los fideos y el pollo con la salsa.
Agrega los brotes de soja, las cebollas verdes picadas y las zanahorias en juliana. Sofríe durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sirve los fideos Pad Thai calientes, adornados con gajos de lima al lado para exprimir antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.4 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 1300 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
