Fideos clásicos de Pad Thai sin azúcar
Déjate llevar por los vibrantes sabores de los **Fideos Pad Thai Clásicos sin Azúcar**, una deliciosa variante del amado plato tailandés perfecto para los amantes de la comida saludable. Esta receta sustituye el azúcar tradicional por **aminos de coco sin azúcar**, creando una salsa perfectamente equilibrada a base de tamarindo que se combina maravillosamente con tiernos fideos de arroz, tofu dorado en sartén y crujientes brotes de soja. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido y saludable está cargado de ingredientes frescos como ajo, cebollinos y cilantro, y adornado con cacahuetes crujientes para una textura irresistible. Ya sea que estés reduciendo el azúcar o simplemente desees una versión más ligera de un clásico, este pad thai ofrece todos los sabores auténticos que tanto te gustan, ¡sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 2 tablespoons Pasta de tamarindo
- 3 tablespoons "Salsa de pescado"
- 2 tablespoons Aminos de coco sin azúcar
- 1 whole Limón
- 1 cup Cacahuetes sin sal
- 8 ounces Tofu firme
- 3 tablespoons Aceite de vegetal
- 3 large Dientes de ajo
- 2 whole Huevos
- 1 cup Brotes de soja
- 3 whole Cebollas verdes.
- 1 whole Pimiento chile rojo
- 0.5 cup Cilantro fresco
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 30 minutos o hasta que estén flexibles, luego escúrrelos y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la pasta de tamarindo, salsa de pescado, aminos de coco y el jugo de un limón para crear la salsa pad thai. Revuelve hasta que estén bien combinados y reserva.
Pique groseramente los cacahuetes y reserve para decorar.
Corta el tofu firme en cubos pequeños.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agregue el tofu y fría hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retire y reserve.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite. Triturar y añadir los dientes de ajo, cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos, cocinándolos por completo pero aún blandos.
Agrega los fideos remojados, brotes de soja y tofu frito a la sartén, vertiendo la salsa pad thai por encima. Saltea todo junto durante 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Corta las cebolletas y el chile rojo en rodajas, luego agrégalos a la sartén. Sofríe y cocina por otro minuto.
Adorna el pad thai con cacahuetes picados, cilantro fresco y, si se desea, gajos de lima adicionales.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus fideos pad thai clásicos sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
2033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.2 g | 177% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5125 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 137.6 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 663 mg | 51% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2686 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
