Fideos clásicos de Pad Thai bajos en sodio.
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta receta de Fideos clásicos de Pad Thai con bajo contenido de sodio, una versión más saludable del querido plato de comida callejera tailandesa. Con fideos de arroz tiernos salteados con jugosas tiras de pollo, vegetales crujientes y huevo revuelto, este plato ofrece sabores auténticos sin el alto contenido de sodio. La rica y picante salsa combina salsa de soja baja en sodio, pasta de tamarindo, salsa de ajo picante y un toque de lima para un sabor perfectamente equilibrado. Cubierto con cacahuetes sin sal crujientes y fragante cilantro, es una opción vibrante, llena de nutrientes y amigable con el corazón que no escatima en sabor. Listo en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para satisfacer tus antojos manteniendo la salud en mente.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp Aceite de cacahuete
- 3 Dientes de ajo picados.
- 2 Huevos
- 1 cup Brotes de soja
- 4 Cebollas verdes, picadas
- 1 Pimiento rojo, en juliana
- 1 Zanahoria juliana
- 1 cup Cacahuetes sin sal, machacados
- 0.25 cup Cilantro, picado
- 4 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Pasta de tamarindo
- 2 tbsp Azúcar moreno
- 2 tbsp Zumo de lima
- 1 tbsp Salsa de chile y ajo
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 15-20 minutos hasta que estén blandos. Escúrrelos y reserva.
Corta la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno, el jugo de lima y la salsa de ajo y chile. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de cacahuate en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera y cocido por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de cacahuate y echa el ajo picado. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Rompe los huevos en la sartén y revuelve suavemente para hacer revuelto. Cocina de 1 a 2 minutos hasta que estén apenas cocidos.
Agrega los fideos de arroz ablandados a la sartén, junto con los brotes de soja, las cebolletas, el pimiento rojo y la zanahoria. Mezcla todo para combinar.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y vierta la salsa preparada por encima. Mezcle todo asegurándose de distribuir uniformemente la salsa.
Continúe salteando durante otros 3-4 minutos hasta que todo esté bien cubierto y caliente.
Transfiera el Pad Thai a un plato para servir. Adorne con cacahuetes sin sal triturados y cilantro picado.
Sirva inmediatamente con gajos de lima en el lado para un toque cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.4 g | 142% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 716 mg | 239% | |
| Sodium | 3717 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 176.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 66.0 g | ||
| Protein | 191.4 g | 383% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 4450 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
