Fideos Clásicos de Mantequilla Vegana
Disfruta de la reconfortante sencillez de los Clásicos Noodles de Mantequilla Veganos, una versión libre de lácteos de un plato querido. Elaborados con tiernos fideos veganos cubiertos en una lujosa mezcla de mantequilla a base de plantas y ajo, esta receta eleva lo clásico con un toque de levadura nutricional para un sutil sabor a queso y un chorrito de jugo de limón fresco para un toque de frescura. El plato se completa con un toque de perejil fresco, agregando un estallido de color y un aroma herbáceo. Perfectos como cena rápida entre semana o un delicioso acompañamiento, estos noodles cremosos y mantecosos se preparan en solo 30 minutos, convirtiéndolos en una opción ideal para satisfacer antojos veganos reconfortantes. Ideal para amantes de la pasta que buscan una receta fácil y basada en plantas, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g pasta vegana (fettuccine o espaguetis)
- 60 g mantequilla vegana
- 2 units dientes de ajo picados
- 2 tbsp levadura nutricional
- 1 tbsp zumo de limón fresco
- 2 tbsp perejil fresco picado
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra molida
- 1 tbsp aceite de oliva
- 2 liters agua (para hervir)
Instructions
1. Llena una olla grande con 2 litros de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Agrega una pizca de sal al agua hirviendo.
2. Agrega la pasta vegana al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 8-10 minutos hasta que esté al dente.
3. Mientras la pasta se está cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
4. Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
5. Agrega la mantequilla vegana a la sartén y déjala derretir, revolviendo ocasionalmente para que se combine con el ajo.
6. Una vez que la pasta esté cocida, reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurre la pasta.
7. Agrega la pasta cocida a la sartén junto con la mezcla de mantequilla vegana y ajo. Revuelve la pasta suavemente para cubrir.
8. Incorpora la levadura nutricional, el jugo de limón fresco, la sal marina y la pimienta negra molida. Si es necesario, añade un poco de agua de cocción reservada de la pasta para lograr la consistencia de salsa deseada.
9. Apaga el fuego y espolvorea perejil fresco picado sobre la pasta. Mezcla de nuevo para combinar.
10. Sirve los fideos clásicos de mantequilla veganos de inmediato, adornados con perejil extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1573 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 84.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 424 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
