Fideos Chow Fun de "pollo" vegano.
¿Antojo de comida para llevar pero quieres mantenerla a base de plantas? Este Chow Fun Vegano de "pollo" es la solución perfecta, ofreciendo todos los sabores intensos y las texturas reconfortantes del plato clásico sin ningún producto animal. Con fideos de arroz Chow Fun tiernos, crujiente "pollo" vegano, y una variedad de verduras frescas como pimientos, brotes de soja y cebollas verdes, este plato se saltea a la perfección en una salsa sabrosa y dulce con toques de ajo, jengibre y sésamo. Listo en tan solo 35 minutos, es una cena rápida y fácil que es tan satisfactoria como saludable. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés buscando probar el Lunes Sin Carne, esta receta está repleta de sabor y cargada de nutrientes, convirtiéndola en la comida vegana para llevar definitiva para disfrutar en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz anchos (fideos Chow Fun)
- 8 ounces trozos de pollo vegano
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 medium pimiento morrón, cortado en rodajas finas
- 3 "cebollines verdes, cortados en trozos de 2 pulgadas"
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 cup germinados de soja
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Prepara los fideos de arroz anchos según las instrucciones del paquete; normalmente, necesitas remojarlos en agua tibia durante unos 20 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelos y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo y la maicena. Revuelve bien y deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo vegano y saltéalos durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén calientes y ligeramente crujientes. Retira el pollo vegano del wok y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega las cebollas y los pimientos cortados en rebanadas. Sofríe durante 2 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo y jengibre picados al wok y continúa salteando por otros 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelve a colocar el pollo vegano en el wok junto con los fideos de arroz escurridos. Vierte la mezcla de salsa sobre los ingredientes y mezcla todo suavemente, asegurándote de que todos los fideos y verduras estén bien cubiertos con la salsa.
Agrega los brotes de soja y las cebollas verdes al wok. Remueve todo durante unos 1-2 minutos hasta que los brotes de soja estén calientes y las cebollas verdes estén tiernas pero crujientes.
Sazona con pimienta negra recién molida, revuelve una última vez y luego retira del fuego.
Sirve el Chow Fun de Pollo Vegano inmediatamente, adornado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.3 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3204 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 171.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 64.9 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1740 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
