Fideos buldak vegetarianos picantes
¡Prepárate para encender tus papilas gustativas con un giro picante en un clásico coreano! Los Fideos Vegetarianos Picantes Buldak ofrecen sabores intensos y texturas satisfactorias con un toque a base de plantas. Con fideos ramen masticables bañados en una salsa deliciosa y picante hecha de gochujang, salsa de soya, ajo y gochugaru, esta receta se eleva con tofu dorado a la sartén para una bondad rica en proteínas. Una pizca de azúcar morena equilibra el picante, mientras que el fragante aceite de sésamo y el caldo de verduras agregan profundidad a cada bocado. Cubiertos con cebollinos vibrantes, semillas de sésamo tostadas y nori rallado, estos fideos son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Perfectos para cenas rápidas entre semana o cuando anhelas un capricho picante, esta receta vegetariana es un homenaje apetitoso a los ampliamente populares fideos coreanos Buldak.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos ramen secos (amigables con los vegetarianos)
- 2 tablespoons gochujang
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 cloves dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon pimiento chile coreano en copos
- 100 milliliters caldo de verduras a base de plantas
- 200 grams tofu firme (en dados)
- 1 tablespoon aceite de cocina neutral
- 2 stalks cebollas verdes (picadas)
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
- 1 sheet nori (hojas de alga marina, finamente rallado)
Instructions
Cocine los fideos de ramen secos según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En un tazón pequeño, combina gochujang, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar moreno, ajo picado y gochugaru. Revuelve bien hasta que forme una salsa suave.
Calienta el aceite de cocina en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el tofu cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, vierta la salsa preparada y cocine por 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Añade el caldo de verduras a la sartén y revuelve para incorporar la salsa en una mezcla cohesiva.
Agrega los fideos de ramen cocidos a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa picante.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén y mezcla suavemente con los fideos.
Sirve de inmediato, adornado con cebollino picado, semillas de sésamo tostadas y alga nori rallada.
Nutrition Facts
Calories |
1605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4926 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 170.9 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1519 mg | 117% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1211 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
