Fideos Buldak Picantes sin Lácteos
Sube la temperatura con estos Fideos Picantes Buldak sin lácteos, una audaz y sabrosa variación del clásico plato coreano reconfortante, ¡hecho completamente sin lácteos para que todos disfruten! Repleto de un rico umami del gochujang y gochugaru sin lácteos, un toque de dulzura de azúcar de coco, y un golpe aromático de ajo fresco y jengibre, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, picante y sabroso. Mezclados con tu elección de fideos, ya sea de trigo, arroz o sin gluten, y coronados con crujientes semillas de sésamo tostadas y cebolletas frescas, cada bocado explota con un sabor irresistible. Personalízalos con proteína vegetal opcional como tofu o trocitos de soja para una mayor consistencia, y no dudes en agregar un toque de pimienta roja triturada si deseas más picante. ¡Listos en solo 30 minutos, estos fideos picantes inspirados en Corea son una comida entre semana rápida y emocionante que te dejará ansioso por más! Perfectos para los amantes del picante y aquellos que buscan opciones de comidas sin lácteos y a base de plantas, este plato ofrece un sabor auténtico con un toque moderno.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos sin lácteos (por ejemplo, de trigo, arroz o sin gluten)
- 2 tbsp Pimiento chile rojo coreano
- 2 tbsp Gochujang (pasta de chile coreana, asegúrate de que sea libre de lácteos)
- 3 tbsp Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tbsp Azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 tbsp Aceite vegetal
- 3 stalks Cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 0.5 tsp Pimienta roja triturada (opcional para mayor picante)
- 1 cup Proteína a base de plantas (por ejemplo, tofu o rizos de soja, opcional)
- 1.5 cups Agua o caldo de verduras
Instructions
Cocine los fideos sin lácteos según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
En un tazón pequeño, mezcla gochugaru, gochujang, salsa de soja, azúcar de coco, ajo picado, jengibre rallado y 1/4 taza de agua para crear la salsa picante.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue aceite de sésamo y aceite vegetal.
Si estás usando una proteína vegetal, agrégala a la sartén y cocina hasta que esté ligeramente dorada. Retira y reserva.
Vierte la mezcla de salsa picante en la sartén y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante y ligeramente espesa.
Añade la proteína a base de plantas cocida (si la estás usando) de nuevo en la sartén y mezcla bien.
Retira la sartén del fuego y decora los fideos con cebolletas en rodajas, semillas de sésamo tostadas y un toque de pimienta roja triturada (si prefieres más picante).
¡Sirve de inmediato y disfruta tus fideos buldak picantes sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5224 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 123.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1056 mg | 81% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 1914 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
