Fideos Borrachos Vegetarianos
Lleno de sabores audaces y colores vibrantes, esta receta de Tallarines Borrachos Vegetarianos es una fascinante vuelta a la versión clásica tailandesa a base de plantas. Con anchos fideos de arroz salteados con crujientes pimientos, tiernos ramilletes de brócoli, aromáticas hojas de albahaca tailandesa y una mezcla de sabrosas salsas, este plato ofrece un auténtico sabor a comida callejera sin carne. Una rápida combinación de ajo, chiles y verduras frescas crea una satisfactoria armonía de picante y dulzura, mientras que gajos de limón en el lado proporcionan un toque final lleno de frescura. Listo en solo 30 minutos, es perfecto para una cena entre semana o un impresionante plato principal vegetariano. ¡Deje que sus papilas gustativas disfruten de esta irresistible variante amigable con los veganos de los tallarines borrachos tailandeses!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz anchos
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 Chiles de pájaro tailandés, en rodajas
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 Pimiento verde en rodajas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 Cebolla morada en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 cup Hojas de albahaca, variedad tailandesa preferida
- 4 Gajos de lima, para servir.
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete hasta que estén suaves, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En un wok grande o sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y los chiles tailandeses en rodajas a la sartén, saltéalos durante 30 segundos aproximadamente hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos y verdes, zanahoria, brócoli y cebolla morada a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y el azúcar moreno hasta que el azúcar esté disuelta.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los fideos de arroz escurridos al otro lado.
Vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo todo para asegurar que se cubra uniformemente. Saltea por otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén calientes y absorban la salsa.
Agrega las hojas de albahaca tailandesa y mézclalas con los fideos hasta que se marchiten ligeramente y desprendan fragancia.
Sirva los fideos borrachos vegetarianos inmediatamente con gajos de lima al lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.9 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3397 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 149.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1618 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
