Fideos Borrachos Vegetarianos
¡Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de los fideos borrachos vegetarianos, una encantadora variación del favorito platillo callejero tailandés! Esta receta rápida y sencilla presenta fideos anchos de arroz, masticables, bañados en una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, salsa de soja oscura y salsa de ostras vegetariana, perfectamente equilibrada con un toque de dulzura. Salteados con vibrantes vegetales como brócoli, pimiento, zanahoria y mazorca bebé, e infusionados con el picante chispeante del chile fresco rojo y el aroma herbal de la albahaca tailandesa, este platillo es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listo en solo 35 minutos, es una comida versátil y satisfactoria que es perfecta para cenas entre semana o para impresionar a los amigos. ¡Sirve con gajos de lima fresca para un toque final lleno de sabor! Palabras clave: fideos borrachos vegetarianos, receta de fideos tailandeses, comida tailandesa vegetariana, recetas de fideos fáciles, cenas rápidas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz anchos
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium, julienned zanahoria
- 100 grams, sliced maíz baby
- 1 cup hojas de albahaca tailandesa
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 1 tablespoon, vegetarian salsa de ostras
- 1 teaspoon azúcar
- 1 small, sliced chile rojo
- 1 medium, wedges for serving lima
Instructions
Remojar los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que se vuelvan flexibles pero no demasiado blandos. Escurrir y reservar.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras vegetariana y azúcar. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el chile rojo en rodajas. Saltea durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli, la zanahoria en juliana y el maíz tierno en rodajas al sartén. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Aumenta el fuego a alto y agrega los fideos de arroz remojados y escurridos a la sartén. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los fideos.
Revuelva rápidamente todo junto para cubrir uniformemente los fideos con la salsa, usando una espátula para doblar suavemente los fideos sobre las verduras.
Agrega las hojas de albahaca tailandesa y revuelve todo junto durante otros 1-2 minutos hasta que la albahaca se marchite y los fideos se calienten por completo.
Retirar del fuego y servir inmediatamente con gajos de lima al costado para darle un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 824 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 410 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
