Fideos Borrachos sin Azúcar
Sumérgete en los audaces y satisfactorios sabores de los Fideos Borrachos sin Azúcar, una versión saludable del amado clásico tailandés de la comida callejera. Esta receta prescinde de azúcares añadidos sin sacrificar las características notas sabrosas, picantes y agridulces que hacen que los fideos borrachos sean tan irresistibles. Con pechuga de pollo tierna, vegetales vibrantes como pimiento rojo, brócoli y zanahorias, y fragante albahaca tailandesa, cada bocado está lleno de ingredientes saludables. Elige entre los tradicionales fideos de arroz anchos o los fideos shirataki para una opción baja en carbohidratos. Una salsa simple pero robusta hecha con salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado, salsa de ostras y un toque de lima une todo en solo 30 minutos. Perfecta para una cena rápida entre semana, esta versión sin azúcar de los fideos borrachos asegura que puedas disfrutar de sabores tailandeses auténticos sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz anchos (o fideos shirataki para menos carbohidratos)
- 8 oz Pechuga de pollo en rodajas finas
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo, finamente picado.
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Hojas de albahaca tailandesa
- 3 Cebollas verdes, picadas
- 0.5 tsp Copos de chile
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Salsa de ostras
- 1 tsp Salsa de pescado
- 1 tbsp Zumo de lima
Instructions
Hierve una olla de agua y cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Para los fideos de shirataki, enjuágalos a fondo y hiérvelos durante 3 minutos. Escurre y reserva.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la pechuga de pollo en rodajas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y el brócoli a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de pescado, copos de chile y el zumo de lima. Mezcla bien.
Agrega los fideos cocidos a la sartén, seguidos por la mezcla de salsa. Mezcla todo hasta que los fideos estén bien cubiertos y todo esté caliente.
Agrega las hojas de albahaca tailandesa y las cebollas verdes, y saltea por un minuto adicional hasta que la albahaca esté marchita.
Retire del fuego y sirva los fideos calientes, decorados con cebollinos adicionales o chiles si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 3951 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 140.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 108.1 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 876 mg | 67% | |
| Iron | 35.1 mg | 195% | |
| Potassium | 3370 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
