Fideos borrachos salteados Whole30
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de los Fideos Borrachos salteados al estilo Whole30, una alternativa saludable, libre de gluten y granos al clásico plato tailandés. Esta receta reemplaza los fideos tradicionales por fideos de calabacín (zoodles), creando una base más ligera y baja en carbohidratos que se combina perfectamente con la mezcla sabrosa de aminos de coco, salsa de pescado y el toque vibrante del limón. Llena de vegetales coloridos como pimientos, zanahorias y brócoli, y complementada con pollo molido o carne de cerdo rica en proteínas, este salteado rebosa de textura y nutrición. La albahaca tailandesa fresca y un toque de chile aportan un auténtico y fragante picante a cada bocado satisfactorio. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta receta cumple con la dieta Whole30 y es una opción irresistible para la cena entre semana que combina una alimentación saludable con un sabor de calidad de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín (para zoodles)
- 0.33 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz (alternativa adecuada: vinagre de sidra de manzana)
- 1 tablespoon salsa de pescado (que cumple con la dieta Whole30)
- 1 tablespoon aceite de aguacate o aceite de coco
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium chile rojo, en rodajas finas (opcional, ajustar al gusto)
- 1 pound carne de pollo o cerdo molida
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium zanahoria, en juliana
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 cup hojas frescas de albahaca tailandesa
- 1 large lime zumo de lima
Instructions
Usando un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) y ponlos a un lado. Seca los zoodles con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad si es necesario.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana y la salsa de pescado para crear la salsa. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto, luego añade el aceite de aguacate. Una vez caliente, agrega el ajo picado y el chile en rodajas (si lo usas) y saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la carne de pollo o cerdo molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina durante 5-7 minutos o hasta que esté dorada y completamente cocida.
Empuja la carne cocida a un lado de la sartén y agrega el pimiento rojo, la zanahoria en juliana y los floretes de brócoli al lado vacío. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vierte la salsa sobre la carne y las verduras, revolviendo para cubrir de manera uniforme. Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mezcla todo para calentar durante 2-3 minutos. Evita cocinar en exceso los zoodles ya que liberarán agua.
Retira la sartén del fuego y mezcla inmediatamente las hojas frescas de albahaca tailandesa y el jugo de lima para un toque de sabor.
Sirve los Fideos Borrachos Salteados al Estilo Whole30 calientes, adornados con albahaca adicional o gajos de limón, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3296 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 91.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 108.6 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 749 mg | 58% | |
| Iron | 33.0 mg | 183% | |
| Potassium | 4896 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
