Fideos Borrachos Salteados Vegetarianos
Lleno de sabores audaces y colores vibrantes, los Fideos Borrachos Salteados Vegetarianos es un plato rápido y satisfactorio perfecto para cualquier cena de entre semana. Hecho con fideos de arroz anchos sedosos, vegetales frescos como zanahorias, brócoli y pimientos, y mezclado con una salsa sabrosa y repleta de umami que incluye salsa de soja, salsa de soja oscura y salsa de ostras vegetariana, esta receta es una versión a base de plantas de la amada clásica comida callejera tailandesa. Un toque de picante de chiles rojos y el toque aromático de la albahaca tailandesa hacen que este plato sea sumamente irresistible. Listo en solo 30 minutos, es una comida versátil y que le gusta a todos, fácil de preparar y deliciosa. Perfecto para los amantes de recetas picantes y con salsa, este plato vegetariano de fideos borrachos llevará los sabores de Tailandia directamente a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz anchos
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 pieces
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 3 tablespoons Salsa de soja (regular o baja en sodio)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Salsa de ostras (versión vegetariana)
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 cup Hojas de albahaca tailandesa
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría para evitar que se peguen. Reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras vegetariana, azúcar y jugo de lima para hacer la salsa. Reserva.
Calienta aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agregar la cebolla en rodajas y saltear durante 2 minutos hasta que esté ligeramente ablandada.
Agrega el ajo picado y los chiles rojos en rodajas, cocina por otro minuto hasta que suelten aroma.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y brócoli. Sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Mezcla los fideos y las verduras juntos hasta que todo esté uniformemente cubierto en la salsa.
Añade las hojas de albahaca tailandesa y saltea durante otro minuto hasta que la albahaca esté marchita y aromática.
Nutrition Facts
Calories |
271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1426 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 521 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
