Fideos Borrachos Salteados Keto
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de los Fideos Borrachos Salteados al Estilo Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico tailandés que deleitará tu paladar. Con fideos shirataki, tierna pechuga de pollo y una vibrante mezcla de pimiento rojo, calabacín y el fragante albahaca tailandesa, este plato ofrece la esencia de los tradicionales fideos borrachos manteniéndose amigable con la dieta keto. La salsa rica y repleta de umami combina salsa de soja (o aminos de coco para una opción libre de gluten), salsa de pescado, salsa de ostras sin azúcar, salsa de chile y ajo, y un toque de eritritol para lograr el equilibrio perfecto entre sabores salados, picantes y ligeramente dulces. Listo en solo 25 minutos, este salteado es rápido, satisfactorio y perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sirve con gajos de lima para un toque refrescante y disfruta de esta irresistible delicia de fideos keto sin culpa!
Smart Nutrition Tracking with SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Fideos de shirataki (fideos de konjac)
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 8 ounces Pechuga de pollo, cortada en lonchas finas
- 4 cloves Ajo picado
- 1 Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium Calabacín, en espiral o en juliana
- 1 cup hojas de albahaca tailandesa
- 3 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para sin gluten)
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de ostras (sin azúcar, si está disponible)
- 1 teaspoon Salsa de chile y ajo
- 1 teaspoon Eritritol o edulcorante apto para la dieta keto
- 2 Huevos batidos ligeramente
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 4 Gajos de lima (para servir)
Instructions
Escurra y enjuague los fideos de shirataki con agua fría corriente durante 1-2 minutos. Seque los fideos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo en rodajas finas y cocina hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Añade el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Empuje las verduras a un lado de la sartén. Vierta los huevos ligeramente batidos en el lado vacío y revuélvalos suavemente hasta que estén cocidos, luego mézclelos con las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o aminos de coco), salsa de pescado, salsa de ostras, salsa de ajo y chile, y eritritol. Vierte la salsa sobre las verduras y los huevos en la sartén y revuelve para combinar.
Agrega el pollo cocido de nuevo a la sartén junto con los fideos shirataki. Mezcla todo para cubrir los fideos uniformemente con la salsa.
Por último, añade las hojas de albahaca tailandesa y los cebollinos al sartén. Saltea durante 1-2 minutos adicionales hasta que la albahaca se marchite y todo esté caliente.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir un toque de cítricos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 1230 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 674 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
