Fideos Borrachos Salteados al Estilo Paleo
Impulsa tus cenas entre semana con un giro vibrante y saludable en un favorito inspirado en la comida tailandesa: Fideos Borrachos salteados al estilo Paleo. Esta receta sustituye los tradicionales fideos de arroz por fideos frescos de calabacín, haciéndola libre de gluten y apta para la dieta keto, ¡mientras que incluye verduras ricas en nutrientes como pimientos, zanahorias y cebollas verdes! Una salsa sabrosa y dulce elaborada con aminos de coco, salsa de pescado, jugo de lima y un toque de miel ofrece sabores asiáticos clásicos, ¡mientras que el ajo aromático y el chile rojo añaden un toque encantador! El pollo pechuga en finas rodajas se cocina a la perfección tierna junto a las crujientes verduras, creando un plato que es igualmente saludable y satisfactorio. Terminado con hojas frescas de albahaca para un toque herbal, este salteado rápido y fácil se prepara en solo 35 minutos, ¡convirtiéndolo en una elección ideal para noches ocupadas o para la preparación de comidas! ¡Perfecto para aquellos aficionados a recetas paleo saludables, este plato de fideos ofrece sabores audaces con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized calabacín (para fideos de calabacín)
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 3 cloves
- 1 medium-sized
- 1 small
- 1 pound Pechuga de pollo (sin piel, deshuesada, en rodajas finas)
- 1 medium-sized
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 2 medium-sized zanahorias (juliana o cortada en rodajas finas)
- 2 stalks cebolla verde picada
Instructions
Espiraliza el calabacín en fideos usando un espiralizador o pelador juliana. Coloca los fideos a un lado sobre una toalla de papel para que escurra el exceso de humedad.
En un tazón pequeño, bate juntos los aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima y miel para crear la salsa. Reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el chile rojo al sartén, revolviendo frecuentemente por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla y las rebanadas de pollo a la sartén. Cocina por 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado.
Empuja el pollo hacia un lado de la sartén. Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate, luego añade los pimientos, zanahorias y cebollinos. Saltea las verduras durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente ablandadas pero aún crujientes.
Reduce el fuego a medio. Agrega los fideos de calabacín a la sartén junto con la salsa preparada. Mezcla todo suavemente para combinar y cocina por otros 2-3 minutos hasta que los fideos de calabacín estén calientes.
Retira la sartén del fuego y revuelve las hojas frescas de albahaca hasta que estén ligeramente marchitas.
Sirve de inmediato, decorado con hojas de albahaca adicionales o cebollas verdes si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2548 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 154.6 g | 309% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 4015 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
