Fideos Bee Hoon vegetarianos sin frutos secos
Descubre los vibrantes sabores del Bee Hoon Vegetariano sin Frutos Secos, un plato rápido y saludable de fideos de arroz vermicelli salteados, repleto de verduras frescas, tofu dorado a la sartén y una mezcla sabrosa de salsas de soja y de ostras vegetarianas. Esta receta transforma ingredientes simples como col rallada, zanahorias en juliana y brotes de soja en una comida ligera y satisfactoria repleta de textura y sabor. Perfectamente libre de frutos secos y listo en solo 30 minutos, es una excelente elección para las noches ocupadas o para cualquiera que busque un plato reconfortante basado en plantas. Sírvelo con un chorrito de lima para un toque ácido, ¡y convierte esta receta fácil de seguir y de un solo wok en un básico en tu repertorio de cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz (bee hoon)
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Repollo verde rallado
- 100 grams Brotes de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 1 tablespoon Salsa de ostras vegetariana
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 stalks Cebollas de verdeo, picadas
- 4 pieces Gajos de lima
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 10 minutos, o hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
Corta el tofu firme en cubos pequeños y sécalos con una toalla de cocina limpia.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y dóralos hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal y calienta a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la zanahoria en juliana y el repollo verde rallado. Saltea durante 2 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega los brotes de soja y saltea por un minuto más.
Empuja las verduras a un lado del wok y agrega los fideos de arroz vermicelli escurridos. Vierte la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras vegetariana sobre los fideos. Mezcla bien para cubrir uniformemente los fideos con las salsas.
Espolvorear pimienta blanca y mezclar con las verduras.
Vuelve el tofu frito al wok y mezcla suavemente todo. Cocina por otros 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien calientes.
Retirar del fuego, decorar con cebolletas picadas y servir con gajos de lima al lado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 694 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 341 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
