"Fideo de arroz frito Keto"
¿Antojo de los sabores audaces y ahumados de los fideos Kuey Teow fritos pero quieres mantenerte fiel a la dieta keto? Este **Keto Fried Kuey Teow** reemplaza los tradicionales fideos de arroz planos por fideos shirataki sin carbohidratos, creando una versión baja en carbohidratos de este clásico plato malasio. Repleto de pollo tierno, suculentos camarones, crujientes brotes de soja y aromático ajo, este plato se realza con aminoácidos de coco o salsa de soja para ese distintivo golpe umami. Un rápido salteado reúne todo en tan solo 20 minutos, mientras que un chorrito de aceite de sésamo y unas rodajas de chile añaden una profundidad y picante irresistibles. Perfecto para noches ocupadas entre semana o preparación de comidas, este sabroso salteado ofrece la experiencia de la comida callejera sin descuidar tus objetivos de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos Shirataki
- 200 grams Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 150 grams Camarones, pelados y desvenados
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Aceite de coco.
- 3 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para una dieta keto estricta)
- 2 large Huevos
- 100 grams Brotes de soja
- 50 grams Cebollino, cortado en trozos de 4 cm
- 1 medium Chile rojo, rebanado
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando los fideos shirataki. Escúrrelos del paquete y enjuágalos abundantemente bajo agua fría durante unos 2-3 minutos. Esto ayuda a eliminar el olor natural de los fideos.
Hierve los fideos shirataki en una olla de agua durante 2-3 minutos. Escúrrelos bien y sécalos con toallas de papel.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén y cocina hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los camarones a la sartén y cocina por 2-3 minutos adicionales o hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
Empuja el pollo y los camarones a un lado de la sartén. Agrega el resto del aceite de coco al lado vacío de la sartén y casca los huevos en él. Revuelve ligeramente los huevos hasta que estén apenas cuajados.
Incorpore el huevo cocido en la mezcla de pollo y camarones.
Agrega los fideos shirataki a la sartén y vierte la salsa de soja y salsa de pescado. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Agrega los brotes de soja, el cebollino y el chile rojo en rodajas. Saltéalos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente marchitas pero aún crujientes.
Rocía con aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta negra. Mezcla todo nuevamente para asegurar que esté bien cubierto.
Sirva el Keto Fried Kuey Teow caliente, adornado con cebollino extra o rodajas de chile si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.2 g | 95% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 835 mg | 278% | |
| Sodium | 5781 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
