Fettuccini Alfredo Saludable para el Corazón
Disfruta de una deliciosa comodidad sin remordimientos con esta receta de Fettuccini Alfredo saludable para el corazón, una variante nutritiva de un favorito clásico. Hecho con fettuccini de trigo integral, una salsa aterciopelada elaborada con leche de almendra sin endulzar, caldo bajo en sodio y levadura nutricional llena de nutrientes, este plato es una alternativa ligera y basada en plantas que es rica en sabor pero suave para tu corazón. Un toque de ajo, perejil fresco y jugo de limón picante equilibra la cremosidad, creando una comida saludable perfecta para las noches ajetreadas. Listo en solo 30 minutos, este Alfredo libre de lácteos y consciente de la salud es una opción satisfactoria para cualquiera que desee disfrutar de la felicidad de la pasta sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fettuccini integral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 1 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Salémon
- 0.25 cup Perejil fresco picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Añadir los fettuccini de trigo integral y cocinar según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendras, caldo de pollo o vegetales, y maicena hasta que estén completamente mezclados.
Vierte la mezcla de leche de almendras en la sartén con el ajo y lleva a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agrega la levadura nutricional, la pimienta negra y la sal a la sartén. Revuelve hasta que la levadura nutricional se disuelva por completo y la salsa esté cremosa.
Agrega la fettuccini cocida a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta completamente con la salsa.
Retire del fuego y añada el perejil fresco y el jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve inmediatamente, adornado con perejil adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.0 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 284.8 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 67.4 g | 135% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1084 mg | 83% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2011 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
